Bisteca de Porco com Purê de Inhame: Sabor e Saúde em Menos de Uma Hora
Descubra o prazer de uma refeição caseira com esta Bisteca de Porco com Purê de Inhame! Uma combinação perfeita de carne suína suculenta com um purê cremoso e nutritivo, pronta para impressionar em menos de uma hora. Perfeita para um almoço especial ou um jantar reconfortante, esta receita fácil é garantia de elogios e satisfação, trazendo à sua mesa o melhor da culinária prática e saborosa.
Ingredientes da Bisteca de Porco com Purê de Inhame
Para a bisteca:
- 4 bistecas de porco (corte suíno de qualidade, cerca de 150g cada)
- 3 dentes de alho picado (rico em alicina, para um sabor marcante)
- 1 colher (sopa) de raspas de limão (para um toque cítrico e digestivo)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo (prefira azeite de oliva extra virgem para um sabor mais refinado e benefícios à saúde)
Para o purê de inhame:
- 600g de inhame picado (fonte de fibras e carboidratos saudáveis)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina para uma versão mais leve)
- ½ xícara (chá) de creme de leite (em temperatura ambiente para melhor textura)
- Sal a gosto
- Cebolinha picada para polvilhar (opcional, adiciona frescor)
Modo de Preparo da Bisteca de Porco com Purê de Inhame
- Prepare o purê: Em uma panela de pressão, coloque o inhame picado e cubra com água. Cozinhe por 10 minutos após iniciar a pressão. Desligue, aguarde sair a pressão naturalmente e abra a panela. Escorra bem e amasse com um garfo ou espremedor de batatas até obter uma textura homogênea e cremosa.
- Finalize o purê: Ainda quente, misture a manteiga, o creme de leite e o sal. Ajuste a consistência com um pouco de água quente ou leite se necessário, buscando a perfeição para seu purê de inhame. Reserve em local aquecido.
- Tempere a bisteca: Em um recipiente, misture as bistecas com o alho picado, raspas de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos para que absorvam todos os sabores e a sua bisteca de porco fique ainda mais deliciosa. Dica: Se gosta de um toque defumado, experimente adicionar uma pitada de pimenta defumada.
- Grelhe as bistecas: Aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione as bistecas e frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e selar os sucos. Este processo garante uma bisteca de porco suculenta por dentro e crocante por fora. Para garantir que a carne de porco esteja no ponto certo e segura para consumo, confira sempre as orientações de cozimento seguro. Dica: Para um acompanhamento extra, sirva com uma leve Salada de Folhas Verdes com Molho de Mostarda.
- Monte o prato: Transfira as bistecas para uma travessa e sirva imediatamente com o purê de inhame. Polvilhe cebolinha picada por cima para um toque final de frescor e cor. Esta Bisteca de Porco com Purê de Inhame é uma refeição completa e balanceada! Dica: Se sobrar purê, use-o em outras receitas como um delicioso Escondidinho de Carne Seca com Inhame.
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