Bife de Alcatra com Molho Cremoso de Queijo da Talitha Morete: Receita Irresistível

Prepare-se para elevar o nível do seu almoço com este Bife de alcatra com molho cremoso de queijo da Talitha Morete. Esta receita é perfeita para impressionar a família e os amigos em qualquer ocasião especial, garantindo um prato principal suculento e cheio de sabor.

Ingredientes

• • • 4 bifes de alcatra (cerca de 200g cada)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída a gosto

• • • Alho em pó a gosto

• • • Páprica defumada a gosto – descubra mais sobre os benefícios da páprica e outros temperos.

• • • 1 e meia colher de sopa de manteiga

• • • 1 cebola pequena picada

• • • 1 e meia colher de sopa de farinha de trigo

• • • 300 mililitros de leite integral

• • • 100 gramas de queijo parmesão ralado (prefira um queijo de boa qualidade)

• • • Cebolinha picada a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. 1. 1 Tempere os bifes de alcatra generosamente com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e a páprica defumada. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para que a carne absorva bem os temperos.

1. 1. 2 Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Vá selando cada um dos bifes de alcatra, um de cada vez, até atingirem o ponto desejado (cerca de 3 a 5 minutos por lado para um ponto mal passado a médio). Reserve os bifes em um prato aquecido.

1. 1. 3 Na mesma frigideira (aproveitando os resíduos saborosos da carne), adicione a manteiga e a cebola bem picadinha. Refogue em fogo médio até que a cebola esteja translúcida e levemente dourada.

1. 1. 4 Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola refogada e misture vigorosamente por 1 minuto, formando um roux. Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até o molho engrossar levemente. Se precisar de mais detalhes sobre como fazer um molho branco perfeito, consulte dicas para molho branco.

1. 1. 5 Retire a frigideira do fogo e adicione o queijo parmesão ralado. Mexa bem até que o queijo derreta completamente, formando o cremoso molho de queijo. Se preferir um molho mais encorpado, experimente esta receita de Molho de Queijo Cheddar. Por fim, volte os bifes selados para a panela, banhando-os no molho.

1. 1. 6 Finalize seu delicioso Bife de alcatra com molho cremoso de queijo da Talitha Morete polvilhando cebolinha fresca picada por cima.

1. 1. 7 Sirva imediatamente esta maravilhosa receita de Bife de alcatra com molho cremoso de queijo da Talitha Morete acompanhada de arroz branco soltinho ou um delicioso acompanhamento de Batata Rústica.

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