Bife à milanesa fácil: aprenda como fazer essa receita amada
Quem resiste à crocância dourada de um bife à milanesa? Essa receita clássica é a pedida perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial, trazendo sabor e uma textura irresistível. Com nosso bife à milanesa fácil: aprenda como fazer essa receita amada, você vai dominar a técnica e garantir um prato delicioso e rápido para toda a família.
Detalhes da Receita
- Tempo de Preparo: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 4 bifes de coxão mole ou patinho (cortes ideais para um bife macio)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de leite integral (para uma mistura que adere melhor à farinha de rosca)
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca ou panko (para maior crocância)
- Óleo vegetal para fritar (aproximadamente 2 xícaras), prefira um óleo de boa qualidade para frituras
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere bem os bifes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. É essencial que a carne esteja saborosa desde o início para o seu bife à milanesa fácil.
- Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Em outro, misture o leite com a água. E em um terceiro prato, espalhe a farinha de rosca. Essa “linha de produção” otimiza o empanamento e garante que seu bife fique crocante.
- Passe cada bife primeiramente na farinha de trigo, certificando-se de cobrir todos os lados e retirando o excesso. Em seguida, mergulhe-o na mistura de leite e água, deixando escorrer levemente.
- Por último, passe o bife na farinha de rosca, apertando delicadamente para que a farinha adira bem à carne. Repita o processo com todos os bifes. Este é o segredo para um bife à milanesa fácil e perfeitamente empanado.
- Em uma frigideira grande e de fundo pesado, aqueça o óleo em fogo médio-alto. A temperatura ideal é crucial: para testar, coloque um pouco de farinha de rosca; se borbulhar imediatamente, está pronto para fritar sem encharcar.
- Frite os bifes um ou dois por vez, para não superlotar a frigideira e baixar a temperatura do óleo, o que pode deixar o bife encharcado. Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire os bifes da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva seu delicioso bife à milanesa fácil imediatamente, acompanhado de uma salada fresca de folhas e tomate.
Sugestões de Acompanhamentos e Outras Receitas
Para complementar seu bife à milanesa, que tal preparar um delicioso Purê de Batatas Cremoso? E se você amou esta receita e quer experimentar outras variações crocantes, confira nosso Filé de Frango à Milanesa. Ou, para elevar ainda mais o prato, aprenda a fazer uma fantástica Parmegiana de Carne Caseira, que usa o bife à milanesa como base!
