Receita de Beringela Light Deliciosa e Saudável

Prepare esta fantástica Beringela Light, um prato leve e saboroso, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem. A textura macia da berinjela combinada com um molho cremoso e pouco calórico garante um sucesso na sua mesa.

Ingredientes Essenciais para a Beringela Light

Modo de Preparo da Beringela Light

• • 1. Prepare as berinjelas: Descasque as beringelas, corte-as no sentido longitudinal em fatias finas. Em uma panela grande, ferva a água com 1 colher de sal grosso. Afervente as fatias de berinjela por apenas dois minutos, o suficiente para ficarem maleáveis, mas firmes. Escorra bem e reserve. Saiba mais sobre os benefícios nutricionais da berinjela.

• • 2. Prepare o molho para a Beringela Light: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado e a cebola ralada até dourarem. Adicione o tomate picadinho, orégano, o sal restante e a pimenta-do-reino moída na hora. Deixe apurar por 5 minutos.

• • 3. Para o toque cremoso: Dissolva o amido de milho no leite desnatado frio e adicione lentamente à panela do molho, mexendo constantemente até engrossar levemente. Incorpore o manjericão fresco e desligue o fogo. Se preferir um molho mais encorpado, confira como fazer um Molho Branco Simples e adapte.

• • 4. Montagem final: Escolha um refratário pequeno e alto. Comece com uma fina camada de molho no fundo. Intercale as camadas: fatias de berinjela, mais molho, uma porção da mussarela light fatiada. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com o restante do molho e a mussarela light por cima.

• • 5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante. Sirva esta deliciosa Beringela Light quente! Para técnicas de cozimento, veja este guia sobre técnicas para grelhar berinjela, que podem ser úteis se quiser variar.