Beijinho de Colher
Prepare-se para se deliciar com o clássico e irresistível Beijinho de Colher, a versão perfeita do tradicional doce brasileiro para ser saboreada sem culpa. Cremoso, doce na medida certa e com o sabor inconfundível do coco, este doce é ideal para festas, sobremesas rápidas ou para aquele momento de puro prazer.
Ingredientes
- 1 pacote (100g) de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 unidades de gema de ovo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
- Comece hidratando o coco ralado: em uma tigela, coloque o coco e adicione a água quente, misturando bem. Deixe repousar por alguns minutos para que o coco absorva a água e fique mais macio.
- Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo no leite, garantindo que não fiquem grumos.
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o coco hidratado, o açúcar, as gemas de ovo e a mistura de leite com farinha de trigo.
- Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau. O segredo para um Beijinho de Colher perfeito é não parar de mexer para que não grude no fundo e cozinhe uniformemente.
- Continue cozinhando e mexendo até que a mistura comece a engrossar e a desgrudar do fundo da panela, formando uma pasta cremosa. Este é o famoso ponto de doces de panela, onde você consegue ver o fundo da panela por alguns segundos ao passar a colher.
- Retire do fogo e transfira o Beijinho de Colher para um prato ou tigela. Deixe esfriar completamente antes de servir. Ao esfriar, ele ganhará ainda mais consistência e cremosidade. Sirva em potinhos individuais com uma colher.
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