Batata Recheada com Gorgonzola: Receita Fácil e Chique
Prepare-se para surpreender com esta incrível Batata Recheada com Gorgonzola: Receita Fácil e Chique! Um prato que une a simplicidade da batata assada à sofisticação e ao sabor marcante do queijo gorgonzola. Perfeita para um jantar especial ou para impressionar seus convidados com um toque gourmet inesquecível.
Ingredientes
- 4 batatas grandes (tipo Asterix ou Russet), de preferência uniformes para um cozimento igual. Lembre-se que a batata é rica em energia e vitaminas.
- 200g de queijo Gorgonzola, esfarelado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso ou cream cheese
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco (opcional, para maior cremosidade)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas com uma escova para remover qualquer sujeira da casca. Seque-as completamente. Faça alguns furos na superfície com um garfo.
- Regue cada batata com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino. Embrulhe-as individualmente em papel alumínio ou coloque-as diretamente em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que estejam bem macias ao espetar com um garfo. Para aprimorar sua técnica, veja dicas de como assar batatas perfeitamente.
- Enquanto as batatas assam, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo gorgonzola esfarelado, o requeijão cremoso e, se estiver usando, o creme de leite fresco. Tempere com uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Retire as batatas do forno, desembrulhe-as com cuidado (estão muito quentes!) e faça um corte longitudinal na parte superior de cada uma, sem ir até o fim, para que possam ser abertas como um barco.
- Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa do centro de cada batata, deixando uma borda generosa de casca para que mantenham a forma. Adicione essa polpa à tigela do recheio.
- Amasse a polpa da batata com um garfo e misture-a ao recheio de gorgonzola. Adicione a manteiga e o cheiro-verde picado. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se precisar de mais cremosidade, adicione um pouco mais de requeijão ou creme de leite.
- Recheie cada casca de batata com a mistura generosamente, formando uma montanha. Polvilhe com queijo parmesão ralado por cima.
- Leve as batatas de volta ao forno (sem papel alumínio) por mais 15-20 minutos, ou até que o recheio esteja borbulhante e o queijo parmesão gratinado e dourado. Sirva esta deliciosa Batata Recheada com Gorgonzola: Receita Fácil e Chique imediatamente, acompanhada de uma salada fresca.
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