Bacalhoada Portuguesa Deliciosa: A Receita Perfeita para a Páscoa e o Ano Todo

Bacalhoada Portuguesa Deliciosa: Receita Perfeita! - receita deliciosa profissional - passo 3

Desfrute de uma autêntica experiência culinária com esta receita de Bacalhoada Portuguesa Deliciosa, um clássico que transcende gerações. Perfeita para o almoço de Páscoa ou para qualquer celebração especial, esta versão garante um prato suculento e cheio de sabor que irá encantar a todos. Prepare-se para impressionar com esta iguaria portuguesa!

Bacalhoada Portuguesa Deliciosa: Receita Perfeita! - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 3 lombos de bacalhau de boa qualidade, já dessalgados (confira aqui o guia para dessalgar corretamente)

- - 4 batatas médias em rodelas de 1 dedo de espessura

- - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

- - 1 cebola grande em rodelas finas

- - 1 pimentão verde médio em rodelas finas

- - 4 dentes de alho amassados

- - Sal a gosto

- - Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

- - 1 tomate grande em rodelas finas

- - Azeite de oliva extravirgem para untar e regar (aproveite os benefícios do azeite)

- - 2 ovos cozidos em rodelas para decorar

- - 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas

Bacalhoada Portuguesa Deliciosa: Receita Perfeita! - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Em uma panela grande, ferva água. Cozinhe os lombos de bacalhau por apenas 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve para esfriar. Este processo inicial ajuda a garantir a maciez do bacalhau.

1. - Na mesma água em que o bacalhau foi cozido, adicione as batatas em rodelas e cozinhe por aproximadamente 3 minutos, até ficarem al dente. É importante que não amoleçam demais para que não desmanchem na Bacalhoada Portuguesa. Escorra e reserve para esfriar.

1. - Enquanto o bacalhau e as batatas esfriam, prepare o refogado. Em uma panela, em fogo médio, aqueça as 2 colheres de azeite. Refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios, por cerca de 3 minutos. Adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minuto. Tempere com uma pitada de sal e reserve.

1. - Com o bacalhau já frio, desfaça os lombos em lascas grandes, retirando cuidadosamente as espinhas e a pele.

1. - Preaqueça o forno a 180°C. Unte um refratário médio com azeite de oliva.

1. - Comece a montagem: faça uma camada de batatas no fundo do refratário. Espalhe as lascas de bacalhau por cima, intercalando com as batatas restantes para uma distribuição uniforme.

1. - Cubra com o refogado de cebola, pimentão e alho que foi preparado anteriormente. Disponha as rodelas de tomate por cima.

1. - Polvilhe um pouco de sal sobre os vegetais, regue generosamente com mais azeite de oliva. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.

1. - Após 40 minutos, retire o papel alumínio. Decore a sua Bacalhoada Portuguesa Deliciosa com as rodelas de ovos cozidos e as azeitonas pretas fatiadas. Regue com mais um fio de azeite, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva imediatamente. É a opção perfeita para a Páscoa!