Bacalhoada de Forno: Fácil, Deliciosa e para Encantar!

Bacalhoada de Forno: Aprenda o Prato Delicioso e Fácil para Encantar!

Prepare-se para um deleite culinário que combina tradição e sabor em uma única travessa! A Bacalhoada de Forno é o prato perfeito para reuniões familiares, especialmente nas festas de fim de ano, ou para quando você deseja servir algo especial sem complicações. Com ingredientes frescos e um preparo surpreendentemente simples, você vai aprender o prato delicioso e fácil que conquista a todos, transformando qualquer ocasião em um momento memorável.

Ingredientes para a Bacalhoada de Forno:

• • • 1,2 kg de bacalhau em pedaços dessalgado

• • • 5 batatas médias em rodelas (veja os benefícios das batatas para a saúde)

• • • 2 abobrinhas italianas em rodelas

• • • Sal a gosto

• • • 2 cebolas grandes em rodelas

• • • 3 tomates maduros em rodelas

• • • 1 pimentão amarelo em rodelas

• • • 1 pimentão verde em rodelas

• • • 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, coentros, cebolinha)

• • • Azeite de oliva extra virgem para regar generosamente (saiba mais sobre como escolher um bom azeite)

• • • 2 ovos cozidos em rodelas, para decorar

• • • 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

Modo de Preparo da Sua Bacalhoada de Forno:

Tempo: 1 hora (+12h de molho para o bacalhau)
Rendimento: 6 porções generosas
Dificuldade: Fácil

1. 1. • Preparo do Bacalhau: Se o seu bacalhau em pedaços ainda não estiver dessalgado, coloque-o em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho por cerca de 12 horas, trocando a água no mínimo 4 vezes durante esse período. Este passo é crucial para o sabor final do prato.

1. 1. • Primeiro Cozimento: Escorra o bacalhau dessalgado, transfira para uma panela, cubra com água limpa e cozinhe por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura. Escorra novamente, desfaça em lascas grandes e reserve.

1. 1. • Vegetais al dente: Em panelas separadas, cozinhe as batatas e as abobrinhas em água com uma pitada de sal até ficarem al dente (firmes, mas cozidas). Escorra bem e reserve. Este cuidado garante que os vegetais não desmanchem no forno.

1. 1. • Montagem da Bacalhoada de Forno: Em um refratário médio, comece a intercalar as camadas de forma harmoniosa. Inicie com uma camada de bacalhau, seguida por batatas, abobrinha, cebola, tomate, pimentões (amarelo e verde) e finalize com as ervas frescas picadas. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.

1. 1. • Tempere e Regue: Tempere cada camada com sal a gosto, lembrando-se que o bacalhau já tem um pouco de sal residual. Regue generosamente com azeite de oliva extra virgem. Não tenha medo de usar um bom azeite, ele é essencial para o sabor da Bacalhoada de Forno!

1. 1. • Assando no Forno: Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por 30 minutos. O papel-alumínio ajuda a cozinhar os vegetais e o bacalhau sem ressecar.

1. 1. • Finalização e Decoração: Retire o papel-alumínio, decore sua bacalhoada com as rodelas de ovo cozido e as azeitonas pretas. Sirva imediatamente e desfrute deste prato delicioso e fácil que é a Bacalhoada de Forno. Se você adora bacalhau, que tal experimentar também a nossa receita de Bacalhau à Brás?

Sugestões de Outras Receitas com Bacalhau:

Se você se apaixonou por esta receita de Bacalhoada de Forno e quer explorar mais o universo do bacalhau ou outros pratos que combinam sabor e praticidade, confira estas opções:

• • • Bolinhos de Bacalhau Crocantes: Perfeitos como entrada ou petisco.

• • • Arroz de Bacalhau Cremoso: Uma variação deliciosa para o seu dia a dia.

• • • Bacalhau Espiritual Tradicional: Um clássico reconfortante, ideal para o inverno.