Bacalhau Grelhado com Molho: Aproveite o Sabor Único
Prepare-se para uma experiência culinária que transcende a Páscoa e as festas de fim de ano! Este Bacalhau Grelhado com Molho é a combinação perfeita de leveza e sabor, ideal para quem busca uma refeição sofisticada, mas fácil de preparar. Com apenas 30 minutos de cozimento ativo, você desfrutará de um prato memorável que certamente irá impressionar.
Tempo: 30min (+24h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 600g de bacalhau em postas (o tipo Gadus morhua é ideal)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
Molho:
- 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece a preparação do seu Bacalhau Grelhado com Molho dessalgando o bacalhau. Coloque as postas em uma tigela grande, cubra completamente com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 3 horas (cerca de 8 vezes). Para um guia completo de como dessalgar bacalhau, confira nossas dicas.
- Após o processo de dessalga, escorra bem as postas e seque-as com papel toalha. Tempere levemente com sal (lembre-se que o bacalhau já tem um pouco de sal) e pimenta-do-reino moída na hora.
- Aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione as postas de bacalhau e frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. Uma boa técnica de grelhar peixe garante a textura perfeita. Reserve as postas grelhadas.
- Enquanto o bacalhau esfria um pouco, prepare o molho. Em uma tigela, misture o azeite de oliva restante, o alecrim fresco picado, a azeitona verde picada e o creme de leite. Tempere o molho com sal a gosto, misturando bem para incorporar todos os sabores.
- Disponha as postas do seu delicioso Bacalhau Grelhado com Molho: aproveite o sabor único em um prato de servir e cubra generosamente com o molho preparado. Sirva imediatamente, acompanhado de vegetais ou batatas.
Sugestões para Acompanhar ou Variar:
Se você amou o sabor do bacalhau e quer explorar mais receitas com este ingrediente nobre, experimente também nosso Bacalhau à Brás ou o cremoso Bacalhau Espiritual. Para quem busca uma opção de peixe grelhado diferente, sugerimos o Salmão Grelhado com Ervas.
