Bacalhau Gratinado com Batata

Descubra a combinação perfeita de sabores e texturas neste clássico Bacalhau Gratinado com Batata. Uma receita que abraça a tradição e o conforto, ideal para reunir a família e celebrar momentos especiais. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com este prato delicioso e fácil de fazer!

Ingredientes

• • • 1 1/5 kg de bacalhau Ling demolhado(s)

• • • 1 kg de batata cozida(s) e espremida(s)

• • • 4 colheres (sopa) de margarina light

• • • 2 latas de creme de leite light

• • • Noz-moscada a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Demolha e Cozimento do Bacalhau: Comece deixando o bacalhau de molho por pelo menos 48 horas, trocando a água a cada 6-8 horas para retirar o excesso de sal. Após a demolha, cozinhe o bacalhau até ficar macio, retire a pele e as espinhas, desfie-o em lascas e reserve. Esta etapa é crucial para o sabor final do seu Bacalhau Gratinado com Batata.

1. 1. • Preparando o Purê de Batata Cremoso: Enquanto o bacalhau esfria, cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Em seguida, esprema-as ou passe por um processador. Em uma panela, derreta a margarina light, adicione o purê de batatas e o creme de leite light. Misture bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Tempere com pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto, que realçam o sabor do seu Bacalhau Gratinado com Batata.

1. 1. • Montagem do Gratinado: Incorpore o bacalhau desfiado ao purê de batatas, misturando delicadamente. Unte um refratário com um pouco de margarina e espalhe a mistura uniformemente. Polvilhe generosamente com queijo ralado.

1. 1. • Gratinar e Servir: Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e borbulhante. Retire do forno e sirva imediatamente este delicioso Bacalhau Gratinado com Batata.

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