Bacalhau Espiritual Fácil e Cremoso
Prepare esta versão simplificada e saborosa do clássico português. O Bacalhau Espiritual Fácil é perfeito para um almoço de domingo ou uma refeição especial sem complicação. Sua cremosidade incomparável vai conquistar a todos!
Ingredientes para o Bacalhau Espiritual Fácil
300 ml de leite integral
1 unidade de pão francês amanhecido
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 unidade de cebola picada
1 dente de alho picado (para o refogado inicial)
1 unidade de cenoura ralada
3 dentes de alho amassados (para o bacalhau)
500 gr de bacalhau em lascas dessalgado e desfiado
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/4 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço em rodelas
1 caixa de creme de leite (200g)
100 gr de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Bacalhau Espiritual Fácil
- 1. Comece preparando a base: pique o pão amanhecido e umedeça-o em uma tigela com metade do leite (150 ml). Deixe o pão amolecer enquanto prepara o refogado.
- 2. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o primeiro dente de alho picado até ficarem transparentes. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais 1 minuto para ela amaciar levemente.
- 3. Acrescente os 3 dentes de alho amassados e doure rapidamente para liberar o aroma.
- 4. Junte o bacalhau desfiado, o restante do leite, tempere com sal (cuidado, pois o parmesão já é salgado) e pimenta. Adicione as azeitonas e a salsinha picada.
- 5. Incorpore a mistura de pão amolecido. Mexa bem e deixe essa mistura apurar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco. O pão ajudará a dar a cremosidade característica do creme de bacalhau.
- 6. Transfira a preparação do Bacalhau Espiritual Fácil para um refratário untado. Espalhe o creme de leite uniformemente sobre a mistura.
- 7. Finalize cobrindo com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja bem dourado e gratinado. Para um resultado mais crocante, utilize a função grill nos últimos 5 minutos.
Dica Extra para o Seu Bacalhau Espiritual Fácil
- • Para garantir que seu bacalhau fique extremamente saboroso e macio, lembre-se da importância do dessalgue correto. Você pode conferir dicas avançadas sobre como dessalgar o bacalhau para maximizar os benefícios nutricionais e o sabor deste prato.
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O Bacalhau é rico em proteína e baixo em gordura, sendo uma excelente escolha para uma alimentação equilibrada. Aproveite seu Bacalhau Espiritual Fácil!
