Assado de Carne-Seca e Abóbora para Comer com a Família

Procurando uma refeição robusta e cheia de sabor para reunir todos à mesa? Nosso irresistível Assado de Carne-Seca e Abóbora para Comer com a Família é a escolha perfeita! Esta combinação clássica de carne-seca desfiada e a doçura da abóbora cabotiã, assadas lentamente até a perfeição, promete aquecer corações e paladares, transformando qualquer almoço em uma celebração inesquecível.

Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos (mais 24 horas de molho para a carne-seca)
Rendimento: 5 porções generosas
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 1 kg de carne-seca em cubos

• • • 2 cebolas grandes em tiras

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 500 g de abóbora cabotiã em cubos (sem casca e sem sementes)

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco picado (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo

1. 1. • Dessalgar a Carne-Seca: Comece o preparo do seu Assado de Carne-Seca e Abóbora para Comer com a Família colocando a carne-seca em uma tigela grande. Cubra-a completamente com água fria e deixe de molho por, no mínimo, 24 horas. É crucial trocar a água no mínimo 4 vezes durante esse período para dessalgar a carne-seca adequadamente, garantindo que o prato não fique salgado demais. Escorra bem e corte em cubos se ainda não estiver.

1. 1. • Preparar o Assado: Em uma fôrma refratária grande ou assadeira, distribua a carne-seca dessalgada. Adicione as cebolas em tiras, o alho picado, o azeite, a água e o molho de tomate. Tempere com sal (com moderação, após provar a carne dessalgada) e pimenta-do-reino. Misture tudo delicadamente.

1. 1. • Primeiro Assado: Cubra a fôrma com papel alumínio, com o lado brilhante para baixo, vedando bem. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Este tempo é essencial para que a carne comece a amaciar.

1. 1. • Adicionar a Abóbora: Após o tempo inicial, retire a assadeira do forno. Adicione os cubos de abóbora cabotiã, temperados com uma pitada de sal, pimenta e o cheiro-verde picado. Se necessário, adicione um pouco mais de água para garantir que o assado não resseque. Para uma refeição completa, você pode servir este assado com um delicioso Arroz Branco Soltinho.

1. 1. • Finalizar o Assado: Cubra novamente com papel alumínio e retorne ao forno por mais 30 minutos, ou até que a carne e a abóbora estejam macias e cozidas. O ponto ideal é quando a abóbora está tenra e a carne se desfaz facilmente.

1. 1. • Sirva com Carinho: Transfira o Assado de Carne-Seca e Abóbora para Comer com a Família para uma travessa bonita. Sirva imediatamente, desfrutando de cada garfada deste prato reconfortante. Este assado é uma ótima opção para um almoço de domingo, e se você adora carne-seca, não deixe de experimentar nosso Escondidinho de Carne Seca!

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