Asinhas Crocantes e Picantes: Assadas no Forno

Prepare-se para uma explosão de sabor com estas incríveis Asinhas Crocantes e Picantes: Assadas no Forno! Inspiradas nas clássicas Buffalo Wings, esta versão é feita no forno para um resultado mais leve, mas igualmente irresistível e com aquela textura crocante que todos amam. Perfeitas para um encontro com amigos, um happy hour ou para inovar no seu cardápio do dia a dia.

Ingredientes:

- - 8 unidades de drumetes de frango (aproximadamente 1 kg)

- - 1 colher de chá de alho em pó

- - 1 colher de chá de páprica defumada

- - 1 colher de chá de pimenta caiena (ajuste ao seu gosto para o calor desejado)

- - 1 colher de sopa de óleo vegetal (de soja ou outro de sua preferência)

- - 2 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)

- - 60 g de manteiga sem sal

- - 1/2 xícara de molho de pimenta (tipo Tabasco ou Frank’s RedHot)

- - 1 colher de chá de açúcar

- - 1/4 xícara de água

- - 1 colher de chá de alho em pó (para o molho)

- - 1/2 colher de chá de pimenta caiena (para o molho)

- - 1 colher de chá de molho inglês

- - 1 colher de sopa de vinagre branco

Modo de Preparo:

1. Prepare as asinhas de frango: Primeiramente, separe os drumetes de frango e certifique-se de que estão bem secos. Em uma tigela grande, misture o frango com 1 colher de chá de alho em pó, a páprica defumada, 1 colher de chá de pimenta caiena, o óleo vegetal e o amido de milho. Mexa bem para que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Essa cobertura de amido de milho é o segredo para a crocância perfeita das suas Asinhas Crocantes e Picantes: Assadas no Forno! Garanta que a superfície esteja seca para otimizar a reação de Maillard e obter a crocância desejada.

1. Tempere e descanse: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 5 minutos. Este breve descanso permite que os temperos penetrem na carne, intensificando o sabor e contribuindo para as Asinhas Crocantes e Picantes: Assadas no Forno! Para uma experiência ainda mais completa, experimente também nossa receita de Frango à Passarinho, que também se beneficia de um bom tempero prévio.

1. Asse no forno: Em seguida, disponha os drumetes temperados em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, garantindo que não fiquem amontoados. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam bem cozidos, dourados e com a pele crocante. O aroma que vai invadir sua cozinha será irresistível, antecipando o sabor das suas Asinhas Crocantes e Picantes: Assadas no Forno! Para variar no forno, confira também nossa Receita de Frango Assado com Ervas.

1. Separe os ingredientes do molho: Enquanto o frango assa, separe todos os ingredientes para o molho: manteiga, molho de pimenta, açúcar, água, alho em pó, pimenta caiena, molho inglês e vinagre. Ter tudo à mão otimiza o preparo e garante um molho impecável para suas asinhas. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, tornando estas asinhas uma opção saborosa e nutritiva.

1. Comece o molho: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Então, adicione o molho de pimenta, o açúcar e a água. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes e a manteiga se misturar completamente. O açúcar é fundamental para equilibrar a acidez e o picante do molho, criando um perfil de sabor mais complexo e delicioso para suas Asinhas Crocantes e Picantes: Assadas no Forno!

1. Finalize o molho: Adicione o alho em pó, a pimenta caiena restante (se desejar mais picância), o molho inglês e o vinagre à panela. Deixe a mistura ferver suavemente por cerca de 3 minutos para que os sabores se desenvolvam. Para um molho perfeito, lembre-se de que a escala Scoville pode ajudar a entender e ajustar o nível de picância de suas pimentas. Por fim, desligue o fogo. O molho estará pronto para envolver suas incríveis Asinhas Crocantes e Picantes: Assadas no Forno!

1. Misture as asinhas com o molho: Transfira as asinhas de frango assadas e crocantes para uma tigela grande. Despeje o molho ainda quente sobre elas. Misture delicadamente com uma espátula ou pinça para que cada pedaço seja completamente envolvido pelo molho picante. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.

1. Sirva suas deliciosas asinhas: Suas Asinhas Crocantes e Picantes: Assadas no Forno estão prontas para serem saboreadas! Sirva-as quentes como um petisco vibrante, acompanhadas de um molho cremoso de sua preferência, como nosso Molho de Queijo Cremoso, ou da sua bebida favorita.