Arroz de Carreteiro Gratinado: teste a receita saborosa e rápida
Desfrute de um clássico da culinária brasileira reinventado! Este Arroz de Carreteiro Gratinado é a pedida perfeita para quem busca sabor, praticidade e um prato que realmente impressiona. Com a conveniência de ser preparado em uma única panela e a irresistível combinação de carne-seca, bacon e um gratinado de queijo parmesão, você vai querer teste a receita saborosa e rápida e incluir essa delícia no seu repertório.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 gomo de linguiça calabresa de qualidade, cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de bacon defumado, também em cubos
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 tomate maduro picado, sem sementes
- 1/2 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (ajuste a gosto)
- 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido (já pronto)
- Sal e cheiro-verde fresco picado a gosto
- 200g de queijo parmesão ralado na hora, para gratinar
- Pimenta dedo-de-moça fatiada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Comece aquecendo o óleo em uma frigideira grande e antiaderente, que possa ir ao forno, em fogo médio. Doure a linguiça calabresa e o bacon em cubos até ficarem crocantes. Retire o excesso de gordura, se necessário.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue por aproximadamente 2 minutos, até ficarem translúcidos e aromáticos.
- Junte o tomate picado e a pimenta dedo-de-moça. Refogue por mais 2 minutos, deixando os sabores se incorporarem.
- Acrescente a carne-seca desfiada e o arroz branco cozido. Tempere com sal a gosto e uma boa porção de cheiro-verde picado. Misture bem e refogue por cerca de 3 minutos, aquecendo todos os ingredientes.
- Desligue o fogo e transfira o arroz para um recipiente que possa ir ao forno (se a sua frigideira não for adequada). Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até que o queijo esteja completamente gratinado e dourado.
- Retire do forno e sirva imediatamente, decorando com mais cheiro-verde picado e algumas fatias de pimenta dedo-de-moça, se desejar. Este Arroz de Carreteiro Gratinado é ideal para compartilhar e testar a receita saborosa e rápida!
Sugestões de outras receitas relacionadas:
- Se você adora pratos com carne-seca, experimente o nosso Arroz Carreteiro Tradicional.
- Para mais opções com carne-seca, não deixe de conferir a receita de Arroz com Carne Seca.
- E se o queijo gratinado e o bacon te chamaram atenção, o Arroz Cremoso de Bacon pode ser sua próxima paixão culinária!
