O Clássico Arroz Coroado: Uma Receita Festiva e Saborosa
Prepare-se para elevar suas refeições com este maravilhoso Arroz Coroado, uma receita que combina a cremosidade do arroz soltinho com um molho vibrante de legumes. Perfeito para jantares especiais, este prato principal ou acompanhamento garante elogios à sua mesa.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz agulhinha (ou arroz parboilizado)
4 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
50 gr de queijo parmesão ralado
Para o Molho Rico
1 unidade de cenoura picada finamente
1/2 kg de tomate maduro picado, sem pele e sementes
Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
1/2 unidade de cebola picada
1 colher (chá) de orégano seco
3 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne esfarelado (ou caldo de carne caseiro para uma opção mais leve)
50 ml de leite integral
2 latas de ervilha, escorridas
Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Base do Arroz Coroado
1. Em um refratário adequado para micro-ondas, combine as 2 xícaras de arroz, a cebola picada, o óleo e o sal. Adicione as 4 xícaras de água fervente.
2. Leve ao micro-ondas por 18 minutos em potência alta. Retire com cuidado e acrescente as 2 colheres de margarina e o queijo parmesão ralado. Misture bem para incorporar o sabor e deixe tampado para terminar o cozimento no vapor.
3. Enquanto o arroz cozinha, prepare o recheio. Para um arroz mais solto, você pode conferir dicas sobre o método de cozimento do arroz.
Finalizando o Molho e Montagem do Arroz Coroado
4. Refogado Principal: Em outro recipiente, refogue a cenoura, os tomates picados, cheiro-verde e 1/4 da cebola (separada dos ingredientes do arroz) com 2 colheres de margarina, orégano e o caldo de carne esfarelado. Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
5. Recheio de Ervilha: Em um terceiro recipiente, misture as ervilhas escorridas com o leite, a outra parte da cebola picadinha e sal a gosto. Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
6. Unte uma forma de pudim (anel) com a margarina restante. Coloque o arroz já pronto dentro da forma, pressionando levemente para dar o formato de coroa. Desenforme com cuidado em um prato de servir.
7. Preencha a cavidade central do anel de arroz com a mistura de ervilhas. Despeje generosamente o molho de tomate e cenoura por cima de todo o Arroz Coroado. Decore com azeitonas ou mais cheiro-verde.
8. Sirva imediatamente. Para variar o sabor, experimente este Arroz de Forno Cremoso ou, se preferir um prato mais elaborado, veja como preparar um delicioso Risoto de Camarão.
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Aproveite seu incrível Arroz Coroado!
