Arroz com Polvo e Brócolis: Gourmet Sem Erro em 40 Min

Prepare-se para elevar o nível do seu almoço com este Arroz com Polvo e Brócolis: Gourmet Sem Erro em 40 Min. Esta receita une a sofisticação dos frutos do mar com a praticidade necessária para o dia a dia, garantindo um prato suculento e repleto de texturas. Surpreenda sua família com um sabor digno de restaurante em menos de uma hora.

Tempo: 40min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 500g de polvo limpo e fresco

• • • 5 xícaras (chá) de água morna

• • • 1 cubo de caldo de legumes

• • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 cebola picada em cubos pequenos

• • • 1 colher (café) de açafrão (conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias)

• • • 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido

• • • 1 maço de brócolis picado (aproveite os nutrientes essenciais do brócolis para uma dieta equilibrada)

• • • Sal a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Comece aquecendo uma panela grande com água em fogo médio e escalde o polvo por aproximadamente 5 minutos. Este passo é fundamental para garantir que a carne fique macia e no ponto certo.

1. 1. • Retire o polvo da água, corte-o em anéis médios e reserve.

1. 1. • Em um recipiente separado, dissolva o caldo de legumes na água morna e mantenha a mistura aquecida para não interromper o cozimento do arroz.

1. 1. • Aqueça outra panela com o azeite em fogo médio. Adicione o alho, a cebola, o açafrão e o arroz. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para que os grãos absorvam os aromas.

1. 1. • Adicione o polvo reservado ao refogado e misture rapidamente. Se você aprecia pratos com esta temática, não deixe de conferir nossa receita de Risoto de Frutos do Mar.

1. 1. • Despeje metade da água com o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para liberar o amido e garantir a cremosidade do seu Arroz com Polvo e Brócolis: Gourmet Sem Erro em 40 Min.

1. 1. • Assim que o líquido começar a secar, adicione o brócolis picado, ajuste o sal e despeje o restante da água.

1. 1. • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que toda a água seja absorvida e os ingredientes estejam macios.

1. 1. • Dica de mestre: se o arroz ainda estiver firme quando a água secar, adicione um pouco mais de água quente e finalize o cozimento com a panela tampada.

1. 1. • Transfira o preparo para uma travessa bonita e sirva imediatamente. Para variar o cardápio de frutos do mar, experimente também o nosso Arroz com Camarão.

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