Ingredientes Essenciais para o Arroz com Passas

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    5 colheres (sopa) de uva passa escura ou clara

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    1 xícara (café) de vinho espumante seco (para hidratar)

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    1 colher (sopa) de azeite extra virgem

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    1 colher (sopa) de cebola bem picadinha

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    2 xícaras (chá) de arroz agulhinha cru

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    2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)

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    3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo do Arroz com Passas

1. 1. Inicie o preparo do seu Arroz com Passas hidratando as uvas. Deixe as uvas passas de molho no vinho espumante por, no mínimo, 1 hora. Isso garante que elas fiquem macias e saborosas no resultado final.

1. 1. Em uma panela média, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e levemente dourada. Este passo é crucial para a base de sabor.

1. 1. Acrescente o arroz cru à panela e mexa por cerca de um minuto para envolver bem os grãos na gordura (processo conhecido como “selagem do arroz”). Adicione o sal e, em seguida, despeje a água fervente sobre o arroz.

1. 1. Cozinhe em fogo médio até que a água seque quase completamente. Neste momento, é hora de adicionar o toque especial. Escorra as passas (reserve o espumante restante se quiser um toque mais úmido) e acrescente-as ao arroz.

1. 1. Se desejar um toque extra de umidade e sabor, adicione o espumante reservado (opcional). Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente até que todo o líquido evapore e o arroz esteja macio. Dica: Para um prato mais complexo, experimente fazer nosso Arroz de Avelãs com Frango na próxima vez!

1. 1. Desligue o fogo e deixe o Arroz com Passas descansar tampado por 5 minutos. Solte os grãos delicadamente com um garfo antes de servir. Este arroz combina perfeitamente com carnes assadas, como o Lombo de Porco Assado.

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