Sobrou arroz na geladeira? Então aproveite para preparar um bolinho saboroso e muito fácil de fazer. A receita combina arroz cozido, linguiça toscana e temperos simples. O resultado é um petisco crocante por fora e macio por dentro.
Além de evitar o desperdício, essa é uma ótima opção para o lanche da tarde, o happy hour ou até como entrada em um almoço especial.
Outro ponto positivo é a praticidade. Você pode congelar os bolinhos antes da fritura e prepará-los quando quiser.
Receita de bolinho de arroz com linguiça
Ingredientes
- 2 linguiças toscanas.
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido.
- 1 ovo pequeno.
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
- ½ cebola pequena picada.
- 2 dentes de alho picados.
- Salsinha picada a gosto.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- Páprica picante a gosto.
- Óleo para fritar.
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Modo de preparo
- Retire a pele das linguiças e utilize apenas a carne.
- Coloque a linguiça, o arroz cozido, a cebola, o alho e a salsinha no processador.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela.
- Acrescente o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, a farinha de rosca, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem até formar uma massa que possa ser modelada. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo ou de farinha de rosca.
- Com as mãos levemente umedecidas, modele os bolinhos do tamanho desejado.
- Aqueça o óleo e frite os bolinhos por imersão até dourarem.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Sirva ainda quentinhos.
Como congelar o bolinho de arroz
Se quiser deixar a receita pronta para outro dia, congele os bolinhos antes da fritura.
Depois de modelá-los, distribua-os em uma assadeira ou recipiente, deixando um pequeno espaço entre cada unidade.
Leve ao freezer até ficarem firmes.
Em seguida, transfira os bolinhos para um saco próprio para congelamento ou um pote com tampa.
Eles podem ficar armazenados por até um mês.
Na hora de preparar, não é preciso descongelar. Basta fritar diretamente no óleo quente.
Dicas para deixar a receita ainda melhor
- Troque a linguiça toscana pela versão de frango, se preferir.
- Acrescente cheiro-verde, orégano ou pimenta-calabresa para dar ainda mais sabor.
- Faça bolinhos do mesmo tamanho para que cozinhem e dourem por igual.
- Sirva com molho de pimenta, maionese temperada, molho de alho ou geleia de pimenta para um contraste agridoce.
Com poucos ingredientes, esse bolinho de arroz com linguiça mostra que reaproveitar alimentos também pode render receitas deliciosas.
A combinação da massa macia com a casquinha crocante conquista logo na primeira mordida.
Sirva ainda quentinho e aproveite com o molho da sua preferência. É uma opção prática que faz sucesso em qualquer ocasião.
