aposte no prato para o almoço

Se você é o tipo de pessoa que gosta de explorar novos horizontes na cozinha, essa receita vai chamar sua atenção! Essa carne recheada com cuscuz é muito gostosa e com certeza vai agradar o paladar da sua família. A carne é temperada com cerveja, o que a deixa mais macia e saborosa!

Além disso, o cuscuz leva uma variedade de ingredientes que permitem que seu sabor passe também para a carne. Com essa mistura deliciosa, todos vão ficar ansiosos para a hora de comer! Faça a listinha do mercado e se surpreenda com o resultado irresistível desse prato diferente!

Veja as instruções abaixo:

Carne recheada com cuscuz

Rendimento: 8 porções
Tempo: 2h20 (+1h de descanso)
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • 1 peça de lagarto bovino (com aproximadamente 1,3kg)

• • 2 dentes de alho picados

• • 1/2 xícara (chá) de cerveja clara

• • 1/2 xícara (chá) de água

• • 4 colheres (sopa) de óleo

• • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • Folhas de alface para decorar

Cuscuz:

• • 2 colheres (sopa) de óleo

• • 1 cebola picada

• • 1/2 pimentão verde picado

• • 1/2 vidro de palmito picado (150g)

• • Sal e cheiro-verde picado a gosto

• • 1/2 lata de milho verde escorrido

• • 1/2 lata de ervilha escorrida

• • 200g de bacon em cubos

• • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

• • 1 cenoura ralada

• • 1 tomate picado

• • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• • 1 cubo de caldo de legumes

• • 1 xícara (chá) de água morna

• • 2 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

1. 1. Para o cuscuz, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon, a cebola e o pimentão até dourar.

1. 1. Adicione o palmito, o milho, a ervilha, a azeitona, a cenoura, o tomate e refogue por 3 minutos.

1. 1. Acrescente o molho de tomate, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por mais 3 minutos.

1. 1. Adicione a farinha de milho, tempere com sal a gosto e misture por 5 minutos, mexendo. Reserve.

1. 1. Com uma faca afiada, abra a peça de lagarto pela lateral, formando uma manta.

1. 1. Coloque em uma vasilha e adicione o alho, a cerveja, a água, o óleo, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora.

1. 1. Retire da marinada e reserve o líquido.

1. 1. Coloque a carne em uma tábua e espalhe o cuscuz sobre a carne.

1. 1. Enrole como rocambole e amarre com barbante culinário para que fique firme.

1. 1. Coloque em uma fôrma e regue com o líquido do tempero reservado.

1. 1. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 1 hora.

1. 1. Retire o papel e asse por mais 40 minutos ou até dourar.

1. 1. Retire o barbante e transfira a carne para uma travessa forrada com folhas de alface, regue com o caldo que se formou na fôrma e sirva.

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