Torradas com Antepasto de Berinjela e Pimentão: Sabor Mediterrâneo para Seus Petiscos
Descubra o prazer de preparar um delicioso Antepasto de Berinjela e Pimentão, perfeito para acompanhar torradas crocantes. Esta receita é uma explosão de sabores frescos e aromáticos, ideal para um petisco saudável, um acompanhamento elegante ou para surpreender seus convidados. Prepare-se para uma experiência gastronômica fácil e irresistível com nossas Torradas com Antepasto de Berinjela e Pimentão!
Ingredientes para o Antepasto de Berinjela e Pimentão
- 1 unidade de berinjela média, picada em cubos pequenos (rica em fibras e antioxidantes!)
- 1/2 unidade de pimentão vermelho, em tiras finas
- 1 dente de alho picado finamente
- 1/2 unidade de cebola média, picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- Sal a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- Orégano seco a gosto
- 1 colher (chá) de azeite extra virgem de boa qualidade (para um sabor autêntico)
- 23 unidades de torrada (ou a quantidade desejada para servir)
Como Preparar Suas Torradas com Antepasto de Berinjela e Pimentão
- Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até ficarem translúcidos e aromáticos. Uma boa técnica de refogado é essencial para realçar os sabores.
- Acrescente a berinjela picada e as tiras de pimentão vermelho. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.
- Junte o vinagre branco, o sal, a salsinha e o orégano. Misture bem e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e o líquido tenha sido absorvido. Desligue o fogo e deixe o antepasto amornar.
- Transfira o Antepasto de Berinjela e Pimentão para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se acentuem. Sirva generosamente sobre as torradas crocantes.
Sugestões para Acompanhar ou Variar
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