Açaí com Camarão e Xibé: Uma Delícia Paraense Autêntica

Descubra o sabor inconfundível do Norte do Brasil com esta receita tradicional de Açaí com camarão e xibé. Uma combinação surpreendente que une a energia do açaí puro, o tempero vibrante do camarão refogado e a textura única do xibé. Prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica que celebra a riqueza culinária paraense!

Ingredientes

Para o Camarão Refogado

• • • 100 gramas de camarão dessalgado

• • • Azeite a gosto

• • • 1 dente de alho picado

• • • ½ cebola média picada

• • • ½ tomate sem sementes picado

• • • 2 pimentinhas de cheiro picadas (conheça os benefícios)

• • • ⅓ de pimentão verde picado

• • • 4 folhas de chicória

• • • Coentro a gosto

Para o Xibé de Camarão Seco

• • • 100 gramas de camarão seco dessalgado

• • • 1 colher de sopa de cebola picada

• • • 5 mililitros de suco de limão

• • • 150 mililitros de água

• • • 3 colheres de sopa de farinha de mandioca (farinha d’água)

• • • ½ colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparo do Camarão Refogado e Xibé

1. 1. • Comece o preparo do delicioso Açaí com camarão e xibé refogando o camarão. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione o alho picado.

1. 1. • Em seguida, acrescente a cebola, as pimentinhas de cheiro, o pimentão, o tomate e as folhas de chicória. Refogue bem até os temperos amaciarem e liberarem seus aromas.

1. 1. • Junte o camarão dessalgado e refogue por aproximadamente três minutos, permitindo que ele absorva os sabores dos temperos. Finalize com coentro fresco picado e reserve o camarão refogado.

1. 1. • Agora, vamos ao xibé: em uma vasilha, coloque uma colher de sopa de cebola picada e o suco de limão.

1. 1. • Adicione a água e, gradualmente, incorpore as três colheres de sopa de farinha de mandioca (farinha d’água), misturando bem para não formar grumos.

1. 1. • Acrescente ainda os camarões secos (já sem rabo e cabeça) e, para finalizar, um fio de azeite. Misture tudo até obter a consistência desejada para o seu xibé.

1. 1. • Com o camarão refogado e o xibé prontos, é hora de montar e se deliciar com o açaí. Sirva as três guarnições separadamente, permitindo que cada um combine a seu gosto para aproveitar ao máximo a experiência do Açaí com camarão e xibé.

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• • • Para uma experiência cultural e gastronômica similar, experimente o autêntico Tacacá.

• • • Se você aprecia pratos robustos e cheios de história, não deixe de provar a tradicional Maniçoba.

• • • E para os amantes de frutos do mar que buscam outro clássico, a Moqueca de Camarão é uma opção imperdível.

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