Abobrinha Recheada com Frango e Queijo: Leveza e Sabor em um Só Prato
Descubra o prazer de uma refeição leve, nutritiva e incrivelmente saborosa com esta receita de Abobrinha Recheada com Frango e Queijo. Perfeita para qualquer dia da semana, ela combina a delicadeza da abobrinha com um recheio suculento de frango e a cremosidade do queijo gratinado, ideal para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 4 unidades de abobrinha grandes
- 300g de frango cozido e desfiado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 100g de queijo minas padrão ralado (ou outro queijo de sua preferência para gratinar)
Modo de Preparo
- Prepare as Abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire cuidadosamente o miolo de cada metade, formando uma “canoa”. Reserve o miolo picado – ele pode ser adicionado ao recheio para um aproveitamento total e extra de fibras! Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Cozinhe e Desfie o Frango: Caso ainda não tenha feito, cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos como folha de louro e alho até ficar macio. Desfie-o completamente e reserve para o recheio da sua Abobrinha Recheada com Frango e Queijo.
- Refogue o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho picados até dourarem e ficarem aromáticos. Adicione o pimentão vermelho picado e cozinhe por mais alguns minutos até amolecer.
- Junte os Ingredientes: Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate à panela. Misture bem e cozinhe por cerca de 2 minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Finalize com o cheiro-verde picado, que dará um toque fresco e especial.
- Recheie e Gratine: Distribua o delicioso recheio de frango nas “canoas” de abobrinha. Cubra generosamente cada uma com o queijo minas padrão ralado. Leve as abobrinhas recheadas ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia e o queijo completamente gratinado e dourado. Para uma versão ainda mais leve e com outros vegetais, experimente a nossa Abobrinha Assada com Legumes.
- Sirva: Sirva a sua maravilhosa Abobrinha Recheada com Frango e Queijo quente. Ela harmoniza perfeitamente com um arroz integral ou uma salada verde crocante, oferecendo uma refeição completa, equilibrada e muito prazerosa.
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