Receita Deliciosa de Abóbora Recheada com Costela
Prepare-se para um festim de sabores com esta Receita Deliciosa de Abóbora Recheada com Costela! Uma união perfeita entre a doçura da abóbora moranga e a suculência da costela bovina, este prato é a definição de comida caseira sofisticada e reconfortante, ideal para impressionar a família e os amigos em qualquer ocasião. Mergulhe nesta experiência gastronômica que vai aquecer corações e paladares.
Ingredientes para a Receita Deliciosa de Abóbora Recheada com Costela
Abóbora:
- 1 abóbora moranga grande (escolha uma firme e sem manchas para sua Receita Deliciosa de Abóbora Recheada com Costela)
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Requeijão culinário para decorar (garante um toque cremoso e visualmente apetitoso)
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 800g de costela bovina sem osso, em pedaços (prefira cortes com um pouco de gordura para mais sabor)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1kg de abóbora moranga em cubos (aproveite o sabor da mesma abóbora no recheio)
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo da Receita Deliciosa de Abóbora Recheada com Costela
- Preparando a Abóbora Principal: Pré-aqueça o forno a 180°C. Com cuidado, corte a tampa da abóbora moranga e retire todas as sementes e fibras. Tempere o interior e o exterior da abóbora com sal e azeite. Em seguida, embrulhe a abóbora (sem a tampa) em papel alumínio e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a polpa esteja macia, mas ainda firme para não desmanchar. Reserve.
- Iniciando o Recheio de Costela: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem e liberarem um aroma delicioso.
- Cozinhando a Costela: Acrescente a costela bovina em pedaços, previamente temperada com sal, pimenta-do-reino e as folhas de louro. Frite por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para selar a carne e criar uma crosta saborosa.
- Panela de Pressão em Ação: Junte o extrato de tomate, misture bem e cubra a carne com água. Tampe a panela de pressão e, após o início da pressão, cozinhe por 30 minutos. Este tempo garante que a costela fique incrivelmente macia para nossa Receita Deliciosa de Abóbora Recheada com Costela.
- Incorporando a Abóbora ao Recheio: Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Acrescente os cubos de abóbora moranga restantes, cubra com mais água se necessário e ajuste o sal. Cozinhe com a panela semi-tampada (sem pressão) até que a carne e a abóbora estejam bem macias e o molho comece a encorpar.
- Criando a Cremosa Base do Recheio: Retire aproximadamente metade da abóbora cozida da panela e bata-a no liquidificador com o requeijão cremoso até obter um purê liso e homogêneo. Esse passo é o segredo para a textura aveludada do recheio.
- Finalizando o Recheio: Retorne o purê à panela com o restante do recheio de costela. Adicione o cheiro-verde picado e aqueça em fogo médio, mexendo sempre, por alguns minutos, até que tudo esteja bem incorporado e quente.
- Montagem e Decoração da Abóbora Recheada: Transfira todo o recheio cremoso e saboroso para dentro da abóbora assada. Decore a superfície com um pouco de requeijão culinário, criando espirais ou desenhos com uma colher.
- Toque Final e Serviço: Leve a abóbora recheada de volta ao forno (sem o papel alumínio) por cerca de 10 minutos, apenas para aquecer bem e gratinar levemente o requeijão. Sirva imediatamente e desfrute desta maravilhosa Receita Deliciosa de Abóbora Recheada com Costela!
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