Abadejo com Molho Branco: Faça o Peixe Prático e Suculento
Cansado das mesmas refeições? Desafie sua criatividade na cozinha com esta receita espetacular de Abadejo com molho branco: faça o peixe prático e suculento! Uma opção deliciosa que combina a crocância do peixe empanado com a cremosidade de um molho branco irresistível, perfeito para surpreender a família em apenas 1 hora.
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Abadejo com Molho Branco
- 6 filés de abadejo (aproximadamente 1kg)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 vidro de leite de coco (100ml)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca de boa qualidade
- Óleo para fritar
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Para o Molho Branco Cremoso:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 vidro de leite de coco (100ml)
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo: Abadejo com Molho Branco Suculento
- Tempere o Peixe: Comece esta deliciosa receita de Abadejo com molho branco: faça o peixe prático e suculento temperando os filés de abadejo com o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve por alguns minutos para que absorvam bem o sabor.
- Prepare o Molho Branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos, até ficar translúcida.
- Adicione a Farinha: Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola refogada e cozinhe, mexendo constantemente, por 1 minuto. Este passo é crucial para criar o roux, base do molho branco.
- Incorpore os Líquidos: Despeje o leite de coco e o leite, aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar grumos. Continue cozinhando e mexendo até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve o molho cremoso. Se quiser aprimorar a técnica, confira nossa receita de Molho Béchamel Perfeito.
- Empane o Abadejo: Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, o leite de coco restante e a farinha de rosca. Passe cada filé de abadejo primeiro na farinha de trigo, depois no leite de coco, e por fim na farinha de rosca, garantindo que esteja bem coberto para uma crocância perfeita.
- Frite o Peixe: Aos poucos, frite os filés em óleo quente até dourarem por igual. Não sobrecarregue a frigideira para manter a temperatura do óleo e garantir uma fritura uniforme.
- Escorra e Monte: Retire os filés fritos e escorra-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Em seguida, disponha-os em um refratário.
- Gratine: Cubra generosamente os filés de abadejo com o molho branco reservado. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por aproximadamente 8 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante. Sirva seu Abadejo com molho branco: faça o peixe prático e suculento imediatamente! Este prato é uma excelente alternativa a um Bacalhau Gratinado Cremoso.
Mais Receitas com Peixe e Molho Cremoso para Você:
Se você adorou a facilidade e o sabor deste Abadejo com molho branco: faça o peixe prático e suculento, explore outras opções deliciosas em nosso site:
- Experimente o nosso Peixe Assado com Legumes para uma refeição mais leve e igualmente saborosa.
- Para os amantes de frutos do mar, a receita de Camarão ao Molho Branco é irresistível.
- Descubra como preparar um Salmão Cremoso com Alcaparras e adicione um toque sofisticado ao seu cardápio.
