Souflê de Queijo: Leveza e Sabor Inconfundíveis
Desfrute da magia de um Souflê de Queijo perfeitamente assado, uma receita clássica que combina leveza, cremosidade e um irresistível sabor de queijo. Este prato elegante é surpreendentemente fácil de fazer e ideal para impressionar, seja como entrada sofisticada ou um acompanhamento memorável. Prepare-se para uma experiência culinária que eleva o simples queijo a um novo patamar!
Ingredientes do Souflê de Queijo
- 2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 3 unidades de ovo (gemas e claras separadas)
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
Modo de Preparo do Souflê de Queijo
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem por cerca de 2 minutos para criar um roux.
- Gradualmente, acrescente o leite à mistura, mexendo continuamente com um fouet para evitar grumos. Cozinhe até engrossar, formando um creme homogêneo.
- Retire a panela do fogo e incorpore o queijo prato ralado, mexendo até que derreta completamente e se misture ao creme. Deixe esfriar um pouco.
- Enquanto o creme esfria, bata as gemas até ficarem claras e espessas. Junte as gemas batidas ao creme de queijo, misturando delicadamente.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o fermento químico em pó e bata novamente por mais alguns segundos para incorporar. Para um souflê mais aerado, confira nossas dicas para bater claras em neve perfeitas.
- Com cuidado, envolva as claras em neve na mistura de queijo já fria. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração. Este passo é crucial para a leveza do seu Souflê de Queijo.
- Transfira a massa para uma forma refratária untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno regular) por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o souflê esteja dourado e crescido.
- Sirva o Souflê de Queijo imediatamente, diretamente na forma, pois ele tende a murchar após alguns minutos fora do forno. Aproveite!
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