Rocambole de Frango Cremoso e Delicioso

Prepare um Rocambole de Frango que vai surpreender a todos! Esta receita prática e saborosa é perfeita para um almoço especial ou um jantar em família, combinando a maciez da massa com um recheio irresistível de frango cremoso. Descubra como é fácil criar um prato elegante e cheio de sabor com este clássico.

Ingredientes

• • • Para a Massa:

• • • 6 unidades de gema de ovo

• • • Sal a gosto

• • • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

• • • 2 colheres (sopa) de leite

• • • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

• • • 6 unidades de clara de ovo em neve

• • • Para o Recheio:

• • • 200 g de peito de frango cozido e desfiado

• • • 1 xícara (chá) de cream cheese

• • • 6 unidades de azeitona preta picadas

• • • 1 colher (sopa) de salsinha picada

• • • 1 colher (sopa) de erva-doce picada (folhas)

• • • Sal a gosto

• • • Queijo ralado para polvilhar a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Preparo da Massa do Rocambole de Frango: Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para manter a leveza da massa. Esta etapa é crucial para a textura perfeita do seu Rocambole de Frango.

1. 1. • Despeje a massa em uma fôrma de aproximadamente 26 cm x 38 cm, untada e enfarinhada.

1. 1. • Asse no forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

1. 1. • Desenforme a massa assada sobre um pano de prato limpo e polvilhado com queijo ralado. Deixe amornar levemente.

1. 1. • Preparo do Recheio: Enquanto a massa esfria, em uma tigela, misture o frango cozido e desfiado, o cream cheese, as azeitonas pretas picadas, a salsinha e as folhas de erva-doce. Tempere com sal a gosto e misture bem.

1. 1. • Montagem do Rocambole de Frango: Distribua o recheio preparado uniformemente sobre a massa morna.

1. 1. • Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa cuidadosamente, formando o Rocambole de Frango. Transfira para um prato de servir.

1. 1. • Para finalizar, se desejar, cubra com uma fina camada de maionese (opcional) e polvilhe mais queijo ralado por cima. Sirva em fatias e desfrute desta delícia!

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