Arroz Colorido: Uma Explosão de Sabor e Nutrição no Seu Prato
Transforme sua refeição em uma obra de arte culinária com este delicioso e vibrante Arroz Colorido! Perfeito para acompanhar qualquer prato principal, ele combina a leveza do arroz integral com uma variedade de vegetais frescos, criando um banquete para os olhos e para o paladar. Além de ser incrivelmente saboroso, este prato é uma excelente fonte de nutrientes e cores que alegram a mesa, demonstrando como uma dieta rica em vegetais coloridos é essencial para a saúde.
Ingredientes para o seu Arroz Colorido
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 1 unidade de cenoura picada em cubos pequenos
- 100 gr de vagem picada
- 100 gr de ervilha fresca (ou congelada)
- 1 espiga de milho verde em grãos (ou 1 lata de milho escorrida)
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 unidade de ovo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Glutamato monossódico (Aji-no-moto) a gosto (opcional)
Modo de Preparo do Arroz Colorido
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem translúcidos e perfumados.
- Junte o arroz integral à panela, mexendo bem por alguns minutos para que os grãos absorvam o sabor do refogado. Adicione água suficiente para o cozimento do arroz (geralmente 2 a 2,5 xícaras de água para 1 xícara de arroz integral). Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
- Quando a água começar a secar (após uns 15-20 minutos), adicione a cenoura, a vagem, a ervilha e o milho. Tempere com sal a gosto e, se desejar, um pouco de glutamato monossódico para realçar o sabor dos vegetais. Misture delicadamente.
- Tampe novamente e deixe cozinhar até que o arroz e os vegetais estejam macios e toda a água tenha evaporado. Este passo garante que seu Arroz Colorido fique no ponto ideal, com legumes tenros e cheios de vida. Para mais opções com legumes, experimente fazer um delicioso Risoto de Legumes.
- Assim que o arroz estiver pronto, retire do fogo. Adicione a manteiga e, em seguida, quebre o ovo diretamente sobre o arroz quente. Mexa rapidamente com um garfo para que o ovo cozinhe com o calor residual do arroz, criando pequenos pedacinhos macios e saborosos.
- Finalize polvilhando a salsinha picada por cima. Sirva seu delicioso e saudável Arroz Colorido imediatamente, como acompanhamento ou prato principal.
Sugestões para um Cardápio Ainda Mais Saboroso
Se você adorou este Arroz Colorido e busca outras opções que combinam bem com vegetais e grãos, explore estas receitas igualmente deliciosas para variar o seu dia a dia:
- Arroz à Grega: Uma versão clássica e cheia de sabor para a sua mesa, muito similar ao arroz colorido.
- Arroz com Brócolis: Simples, nutritivo e sempre um sucesso para quem busca uma opção mais verde!
