Pastel, Coxinha, Ostra e os Quitutes Imperdíveis que Bruno Mars Saboreou em um Botequim de São Paulo

Prepare-se para uma viagem gastronômica pelos sabores autênticos do Brasil! Inspirado pela recente visita do astro Bruno Mars a um tradicional botequim de São Paulo, compilamos um menu delicioso que celebra a riqueza dos petiscos brasileiros. Descubra como recriar a experiência que deixou o cantor encantado com o famoso pastel, coxinha, ostra e mais: veja o que Bruno Mars comeu em visita a botequim de São Paulo e traga o espírito vibrante da culinária paulistana para sua casa.

Menu Degustação: Os Favoritos de Bruno Mars no Botequim Paulistano

1. Ostra Fresca com Vinagrete de Manga

Uma combinação exótica e refrescante que surpreendeu o paladar do cantor. A doçura da manga complementa perfeitamente o sabor iodado da ostra.

Ingredientes:

• • • 1 dúzia de ostras frescas

• • • 1 manga Tommy ou Palmer madura, mas firme, cortada em cubos pequenos

• • • ½ cebola roxa picada finamente

• • • ¼ xícara de coentro fresco picado

• • • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• • • 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

• • • Pimenta dedo-de-moça picada a gosto (sem sementes)

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Lave bem as ostras. Com cuidado, abra cada ostra, descartando a concha superior e mantendo a carne na concha inferior, com seu líquido.

1. 1. • Em uma tigela pequena, misture a manga, cebola roxa, coentro, azeite, suco de limão, pimenta dedo-de-moça e sal. Este será seu vinagrete de manga.

1. 1. • Distribua uma porção do vinagrete de manga sobre cada ostra.

1. 1. • Sirva imediatamente sobre uma cama de gelo para manter a frescura. As ostras são ricas em zinco e trazem um toque de sofisticação ao menu.

2. Torresmo Crocante com Crosta de Tempurá

Um petisco que redefine o conceito de torresmo, com uma crocância inesquecível. O segredo está no cozimento lento e na finalização com uma delicada massa de tempurá.

Ingredientes:

• • • 500g de barriga de porco (panceta) com pele

• • • Sal grosso a gosto

• • • Óleo para fritar

• • Para a Massa de Tempurá:
    • • • 1 xícara de farinha de trigo
    • • • ½ xícara de amido de milho
    • • • 1 ovo gelado
    • • • 1 xícara de água com gás bem gelada
    • • • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Corte a barriga de porco em pedaços de aproximadamente 3×3 cm. Tempere generosamente com sal grosso.

1. 1. • Cozinhe os pedaços de barriga de porco em baixa temperatura (você pode usar uma panela de pressão com água até cobrir por 30 minutos após pegar pressão, ou cozimento sous-vide por 12 horas a 80°C para uma maciez extrema) até ficarem macios. Escorra e seque muito bem.

1. 1. • Prepare a massa de tempurá: Em uma tigela, misture a farinha, amido de milho, sal e pimenta. Em outro recipiente, bata levemente o ovo com a água com gás gelada. Adicione os líquidos aos secos e misture rapidamente, deixando alguns grumos. Não misture demais para não ativar o glúten. Para mais dicas sobre a técnica de tempurá, confira este guia da Panelinha.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Passe cada pedaço de torresmo na massa de tempurá e frite até dourar e ficar crocante.

1. 1. • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

3. Coxinha com Creme de Milho Cremoso

A clássica Receita de Coxinha Tradicional brasileira ganhou um toque especial: servida com um delicioso creme de milho na base.

Ingredientes:

• • • Coxinhas de frango (prontas ou caseiras)

• • Para o Creme de Milho:
    • • • 1 lata de milho verde escorrido
    • • • ½ cebola picada
    • • • 1 dente de alho picado
    • • • 1 colher de sopa de manteiga
    • • • 1 xícara de leite
    • • • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
    • • • Sal e pimenta do reino a gosto
    • • • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. 1. • Frite as coxinhas conforme as instruções ou a sua receita preferida até ficarem douradas e crocantes.

1. 1. • Prepare o creme de milho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem translúcidos.

1. 1. • Adicione o milho verde e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o leite e deixe aquecer.

1. 1. • Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

1. 1. • Volte o creme para a panela, adicione o requeijão, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

1. 1. • Em um prato, sirva uma porção generosa do creme de milho e disponha as coxinhas por cima, permitindo que cada mordida seja lambuzada no molho. Finalize com salsinha picada.

4. Pastel de Carne e Outros Sabores

Não poderia faltar o icônico pastel! Bruno Mars experimentou a versão de carne, mas em um botequim de São Paulo, as opções são infinitas.

Ingredientes e Preparo:

Escolha seus pasteis de feira favoritos – carne, queijo, palmito ou até mesmo o famoso pastel de carne-seca com catupiry. Sirva quentinho e crocante, como manda a tradição paulistana.

Outros Quitutes do Botequim de Bruno Mars:

• • • Bolinho de Carne Empanado com Trigo de Quibe: Uma versão com textura extra, inspirada no bolinho de carne servido ao astro.

• • • Bolinho de Mandioca: O clássico petisco cremoso por dentro e crocante por fora. Para quem ama mandioca, esta é uma opção imperdível. Experimente fazer seu próprio Bolinho de Mandioca com Carne Seca.

• • • Sanduíche de Frango Frito: Uma opção robusta e saborosa, perfeita para acompanhar os demais petiscos e matar a fome de um astro pop.

Ao recriar essas delícias, você terá um pouco do que Pastel, coxinha, ostra e mais: veja o que Bruno Mars comeu em visita a botequim de São Paulo representou: uma explosão de sabores brasileiros. Desfrute!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

• • • Receita de Mini Coxinhas de Jaca

• • • Kibe Assado Recheado

• • • Ceviche de Peixe Branco

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