Bolo de Cenoura Inglês: A Receita Perfeita para Conquistar
Descubra o encanto e o sabor inconfundível do clássico Bolo de Cenoura Inglês, uma sobremesa que une a doçura natural da cenoura com um toque aromático de especiarias. Com sua textura macia e a cobertura irresistível de cream cheese, este bolo é ideal para qualquer ocasião, seja um chá da tarde especial ou um momento aconchegante em família. Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa com o autêntico Bolo de Cenoura Inglês!
Ingredientes
- 300 gr de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
- 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia moído(s)
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada(s)
- Sal a gosto
- 2 unidades de ovo
- 2 unidades de clara de ovo
- 2 unidades de gema de ovo
- 335 ml de óleo de girassol
- 450 gr de açúcar
- 125 gr de cenoura ralada(s)
- 140 gr de nozes picada(s)
- 2 colheres (sopa) de água quente
Ingredientes para a Cobertura
- 300 gr de cream cheese
- 160 gr de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Inglês
- Prepare o forno e a forma: Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo redonda grande e forre o fundo com papel manteiga.
- Combine os secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo, a noz-moscada e uma pitada de sal. Reserve.
- Misture os líquidos: Na batedeira, bata o óleo e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea. Acrescente lentamente os 2 ovos inteiros, batendo bem a cada adição, e em seguida adicione as 2 gemas.
- Incorpore os sólidos: Adicione a cenoura ralada e as nozes picadas à mistura líquida, misturando bem.
- Finalize a massa: Aos poucos, adicione a mistura de farinha reservada, alternando com as 2 colheres de água quente, misturando apenas até incorporar. Tenha cuidado para não misturar em excesso.
- Adicione as claras em neve: Separadamente, bata as 2 claras em neve até ficarem firmes e brilhantes (confira dicas sobre como bater claras em neve). Incorpore-as delicadamente à massa com uma colher de pau, com movimentos de baixo para cima, para manter a leveza.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o Bolo de Cenoura Inglês esfriar completamente antes de desenformar. Para uma sobremesa ainda mais completa, que tal experimentar o nosso Bolo de Cenoura Cremoso?
- Prepare a cobertura: Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter um creme liso e homogêneo.
- Cubra e decore: Espalhe a cobertura generosamente sobre o bolo de cenoura inglês já frio. Antes de servir, decore com raspas de limão por cima.
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