Empadão de Lombo: Uma Delícia Cremosa para Celebrar!
Prepare-se para encantar o paladar com este irresistível Empadão de Lombo! Uma receita clássica que combina a suculência do lombo desfiado com a leveza da massa folhada, criando uma experiência culinária que agrada a todos. Perfeito para um almoço de domingo em família ou um jantar especial, o Empadão de Lombo é sinônimo de conforto e sabor.
Ingredientes do Empadão de Lombo
- 500 gr de lombo de porco, preferencialmente uma peça magra
- 2 unidades de cebola média, picadas finamente
- Óleo vegetal (ou azeite) a gosto, para refogar
- Cominho em pó a gosto (o cominho adiciona um toque terroso e aromático)
- Sal a gosto
- 1 xícara (café) de vinho branco seco (fundamental para deglaçar e adicionar profundidade de sabor)
- 1 pacote de massa folhada refrigerada ou congelada (para um resultado ainda mais especial, considere aprender a fazer massa folhada caseira)
- 1 ovo batido para pincelar (opcional, para um dourado perfeito)
Como Fazer o Empadão de Lombo
- Pique o lombo de porco em cubos pequenos e tempere generosamente com cominho e sal. Reserve para que a carne absorva bem os temperos.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e levemente dourada. Essa base aromática é essencial para o sabor do seu Empadão de Lombo.
- Acrescente os cubos de lombo temperados à panela e deixe refogar. Mexa ocasionalmente até que a carne esteja selada por todos os lados e comece a dourar.
- Despeje o vinho branco na panela. Deixe ferver por alguns minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores caramelizados. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que o líquido evapore quase completamente e a carne esteja macia e cozida.
- Retire o recheio do fogo e deixe esfriar completamente. Um recheio frio evita que a massa folhada fique mole. Se desejar, desfie a carne neste ponto para uma textura mais tradicional de empadão.
- Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada. Utilize uma parte para forrar o fundo e as laterais de um refratário ou forma de empadão.
- Espalhe o recheio de lombo uniformemente sobre a massa na forma. Cubra com a massa folhada restante, selando bem as bordas. Faça alguns cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor.
- Se desejar, pincele a superfície do empadão com o ovo batido para obter um brilho e um dourado irresistível. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.
- Retire o Empadão de Lombo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Bom apetite!
Outras Receitas Que Você Pode Gostar
Se você amou a praticidade e o sabor do nosso Empadão de Lombo, confira também estas sugestões deliciosas:
- Para uma opção com ave, experimente a Torta Salgada de Frango, igualmente versátil e saborosa.
- Se você gosta de explorar o lombo de porco em outras preparações, não deixe de provar o Lombo Recheado com Queijo.
- E para os amantes de tortas individuais, a Empada de Frango Cremosa é uma excelente pedida!
