Bolo Colchão de Coco: Uma Nuvem de Sabor e Maciez
Prepare-se para se apaixonar por este clássico Bolo Colchão de Coco, uma receita que evoca memórias afetivas e aquece o coração. Sua textura incrivelmente macia e úmida, combinada com o irresistível sabor do coco, faz deste bolo a escolha perfeita para qualquer ocasião. Delicie-se com cada pedaço deste verdadeiro abraço em forma de sobremesa!
Ingredientes
Para a Massa do Bolo Colchão de Coco
- 3 unidades de ovo (em temperatura ambiente para melhor resultado)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Calda Especial de Coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de coco ralado (fresco ou de boa qualidade, para realçar o sabor do Bolo Colchão de Coco)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo do Bolo Colchão de Coco
Preparo da Massa
- No liquidificador, comece batendo os ovos, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Essa etapa é crucial para a leveza do seu Bolo Colchão de Coco.
- Despeje essa mistura líquida em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento em pó. Misture delicadamente com um fouet ou espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima, até incorporar todos os ingredientes. Não misture em excesso para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
- Transfira a massa para uma assadeira retangular (aproximadamente 20x30cm) que já deve estar devidamente untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar de forno para forno.
Preparo da Calda e Finalização
- Assim que retirar o Bolo Colchão de Coco do forno, ainda quente, fure toda a superfície com um palito ou garfo. Isso permitirá que a calda penetre profundamente, garantindo a umidade característica.
- Regue o bolo quente com a calda de coco também quente, distribuindo uniformemente.
- Deixe o Bolo Colchão de Coco esfriar completamente antes de cortar e servir. Para uma experiência ainda mais deliciosa, sirva-o gelado.
Experimente Também Estas Delícias:
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- Se você adora coco, temos outra opção imperdível: aprenda a fazer um delicioso Beijinho de Coco, perfeito para festas ou um agrado doce.
- E para quem busca uma sobremesa clássica e reconfortante, o Pudim de Leite Condensado é sempre uma excelente escolha.
