Tipos de aveia: como usar nas receitas e como conservar

Existem três principais tipos de aveia: em flocos, farelo e farinha. Cada uma apresenta características próprias de textura e pode ser usada de maneiras diferentes em receitas do dia a dia.

A aveia em flocos é feita a partir do grão inteiro prensado e pode ser usada em diferentes preparos. É uma boa opção para misturar com outros grãos e preparar granola caseira, além de ser utilizada em mingaus. Depois de hidratada, apresenta textura cremosa.

O farelo de aveia é feito a partir da parte mais externa do grão. Tem sabor suave e textura fina, sendo uma opção para incluir em receitas de pães e biscoitos.

A farinha de aveia é produzida a partir da parte interna do grão e tem textura fina e sabor suave. Pode ser usada em bolos e também em receitas que levam farinha de trigo, dependendo do preparo.

A melhor forma de guardar a aveia é em potes de vidro ou plástico bem vedados. O recipiente deve ser mantido em local seco, fresco e protegido da luz.

Depois de aberta, o ideal, segundo Danilo Parah, é consumir a aveia de três a seis meses, no máximo. Para aumentar a durabilidade, ela também pode ser armazenada na geladeira ou no congelador.