David Junior ensina receita afetiva de bobó de camarão para o Dia dos Pais

“Lugar de homem também é na cozinha”, afirma o intérprete do Leandro, de Coração Acelerado.

O segredo da receita está resumido em três ingredientes: “aipim, camarão e muito amor”. O bobó de camarão é uma ótima pedida para reunir amigos e família à mesa no almoço de Dia dos Pais. Veja como fazer!

• 1 quilo de aipim
• 400 gramas de camarão
• pimenta-caiena a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• azeite de dendê a gosto
• Meia cebola picada
• 4 dentes de alho picado
• Meio pimentão vermelho picado
• Meio pimentão amarelo picado
• Meia pimenta dedo-de-moça sem semente picada
• coentro a gosto
• salsinha a gosto
• 350 mililitros de leite de coco
• 2 conchas de água do cozimento
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto

1. 1 Cozinhe o aipim na panela de pressão por 40 minutos.
2. 2 Tempere o camarão com pimenta-caiena.
3. 3 Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de manteiga, deixe derreter e adicione azeite de dendê.
4. 4 Acrescente os camarões, sele e reserve.
5. 5 Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho com 1 colher de sopa de manteiga.
6. 6 Em seguida, adicione pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimenta dedo-de-moça, coentro, salsinha, azeite de dendê e 50 mililitros de leite de coco.
7. 7 Transfira o refogado para o processador e bata junto com o aipim e água do cozimento até ficar homogêneo.
8. 8 Tempere os camarões reservados com sal.
9. 9 Em uma panela, acrescente manteiga, deixe derreter. Acrescente os camarões, frite rapidamente e reserve novamente.
10. 10 Adicione o creme do bobó na panela. Depois, junte 300 mililitros de leite de coco, noz-moscada, sal e pimenta-caiena.
11. 11 Finalize colocando os camarões. Sirva com arroz e farofa.