Cachapas com frutas: aprenda a fazer panquecas venezuelanas

Confira o passo a passo completo da receita da chef Manu Buffara que a repórter Dulcineia Novaes mostrou no Meio-Dia Paraná desta terça-feira, 7 de julho:

• 1 ovo inteiro
• 2 xícaras de milho verde cozido in natura ou em lata
• 50 gramas de farinha de milho
• Meia xícara de leite integral
• Uma pitada de sal
• Manteiga para fritar
• 150 gramas de queijo fresco

• 1 xícara de amora ou morango
• 1 colher de azeite de oliva
• 1 colher de suco de limão
• Sal a gosto
• Queijo fresco a gosto
• 1 punhado de coentro

• Meia xícara de queijo cottage
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Coentro a gosto
• Physalis a gosto

1. 1 Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar uma massa homogênea;
2. 2 Adicione uma pitada de açúcar na massa para realçar o sabor do milho;
3. 3 Aqueça a frigideira, coloque uma colher de manteiga e espalhe delicadamente a massa com uma colher formando um círculo;
4. 4 Cozinhe as panquecas no fogo médio ou baixo dourando dos dois lados;
5. 5 Coloque os recheios em cima das panquecas e sirva.