O Dia dos Namorados não precisa ser sinônimo de filas em restaurantes ou contas salgadas no fim da noite. Para muitos casais, preparar uma refeição juntos ou surpreender a pessoa amada com um jantar especial pode tornar a data ainda mais inesquecível.
Não é necessário ser chef de cozinha para criar um cardápio digno de ocasião especial. Com alguns ingredientes e um pouco de dedicação, dá para montar um jantar sofisticado sem gastar muito.
Confira três receitas que prometem impressionar.
Arroz cremoso com salmão
A combinação do salmão assado com um arroz cremoso de coco cria um prato elegante e cheio de sabor.
Tempo de preparo: 1 hora (+ 1 hora de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o salmão
- 4 pedaços de filé de salmão (200g cada)
- 3 xícaras (chá) de suco de laranja
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim a gosto
- Azeite a gosto
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Para o arroz cremoso
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cru
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Tempere o salmão com o suco de laranja, sal, pimenta e alecrim. Deixe descansar por uma hora.
Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite, acrescente ramos de alecrim por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Para o arroz, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos. Acrescente o leite de coco, a água fervente e o sal.
Quando o arroz estiver cozido, misture o requeijão, o parmesão e o cheiro-verde. Sirva acompanhado do salmão.
Confira também: “6 receitas sofisticadas para o Dia dos Namorados“.
Fettuccine integral com atum
Fettuccine integral à lisboeta – Foto: Taberna 747
Uma receita rápida, leve e com apresentação sofisticada para quem quer passar menos tempo na cozinha.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 30 ml de azeite
- 80 g de tomate-cereja
- 130 g de fettuccine integral
- 100 g de atum
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de limão-siciliano
Modo de preparo
Aqueça o azeite e refogue os tomates-cereja cortados ao meio. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o fettuccine conforme as instruções da embalagem e misture ao tomate refogado.
Sele o atum rapidamente em uma frigideira quente e corte em fatias.
Monte o prato com a massa, o atum por cima e finalize com raspas de limão-siciliano.
Carne de panela ao vinho
Carne de panela com molho ao vinho – Foto: Rodrigo Moreira
Para quem prefere uma refeição mais clássica, essa versão da carne de panela ganha um toque especial com vinho tinto e alecrim.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de acém em cubos
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 tomate picado
- 1 ramo de alecrim
- Sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure a carne junto com a cebola.
Adicione o vinho e deixe evaporar por cerca de dois minutos.
Acrescente a água, o caldo de carne, o tomate, o alecrim e ajuste o sal.
Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e cozinhe por mais 10 minutos até que a carne esteja macia.
Sirva acompanhada de arroz branco ou de um purê de batatas.
