Receita de Massa de Empadão Leve e Deliciosa
Cansado das mesmas tortas salgadas? Esta receita de massa de empadão leve é a sua nova aliada para criar salgados incríveis, perfeitos para qualquer ocasião. Com apenas quatro ingredientes e um preparo rápido, você terá uma base esfarelenta e saborosa que complementa qualquer recheio.
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 1 pitada de sal
- 4-5 colheres de sopa de água gelada
Modo de Preparo:
- Em um processador de alimentos ou em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Incorpore a manteiga gelada em cubos. Processe ou misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de areia grossa. Este passo é fundamental para a leveza da sua massa de empadão.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, e continue processando ou misturando apenas até a massa começar a se unir. Evite trabalhar a massa em excesso para não desenvolver o glúten. Se necessário, adicione um pouco mais de água, mas com moderação. A consistência deve ser firme e levemente esfarelenta.
- Reúna a massa e modele-a em um disco. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20-30 minutos. Esse período de descanso é crucial para que a manteiga resfrie, facilitando o manuseio e garantindo a textura característica da massa podre.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma ligeiramente maior para a base e as laterais, e outra menor para a cobertura. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a porção maior com um rolo, formando um círculo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão. Pré-asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos. Este passo ajuda a garantir uma base crocante e evita que o recheio umedeça a massa.
- Retire a base pré-assada do forno e preencha com o seu recheio preferido. Sugerimos um delicioso Empadão de Frango Cremoso ou um saboroso Empadão de Legumes Assado. Cubra o recheio com a segunda metade da massa, selando bem as bordas com um garfo. Para um toque extra, pincele com ovo batido e polvilhe sementes, como gergelim ou chia. Fazer um pequeno corte no centro da massa permite a saída do vapor durante o cozimento.
- Leve novamente ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-30 minutos, ou até que a superfície da massa de empadão esteja dourada e crocante. Sirva quente e desfrute desta versátil receita de massa de empadão leve! Para mais dicas sobre técnicas de confeitaria de massas, confira este guia sobre massas básicas para salgados.
Valor Nutricional (por porção aproximada):
- Calorias: 265 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 15,5 g
- Carboidratos: 29 g
- Fibra: 1 g
Sugestões de Receitas Relacionadas:
