Temaki de salmão na churrasqueira

• 2 kg Salmão
• 1 pitada Azeite
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Lemon Pepper
• 200 gramas Cream Cheese
• 1 porção Salsinha
• 1 porção Algas Marinhas
• 1 porção Arroz para sushi
• 1 porção Cebolinha
• 1 porção Gergelim

1. 1 Temperar e grelhar o salmão: Tempere o salmão com azeite, sal e lemon pepper, espalhando bem por toda a peça.
2. 2 Leve à grelha com a pele voltada para baixo, em braseiro médio (cerca de 40 cm da brasa). Não vire o peixe: a pele protege a carne durante o cozimento. Retire assim que estiver assado, sem deixar perder a suculência.
3. 3 Preparar a pasta de salmão: Separe uma porção da carne do salmão grelhado e transfira para um recipiente.
4. 4 Adicione os 200g de cream cheese, a salsinha e a cebolinha picadas e misture bem até formar uma pasta homogênea.
5. 5 Montar e servir o temaki: Corte as folhas de alga marinha ao meio e umedeça as pontas dos dedos com água.
6. 6 Coloque uma porção de arroz para sushi no centro da alga, adicione a pasta de salmão por cima e enrole com os dois dedos formando um cone.
7. 7 Finalize com gergelim por cima e sirva imediatamente.

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