Primeira vez que fiz essa pizza na caneca, foi numa tarde chuvosa de domingo em que a geladeira estava praticamente vazia e a fome batia forte com aquele som de tormenta lá fora. Eu precisava de algo reconfortante, rápido e que não exigisse sujar uma tonelada de panelas ou esperar o forno aquecer. Lembrei de truques rápidos de micro-ondas e adaptei as medidas até chegar nessa massa fofinha, que não fica com aquela textura de borracha comum em receitas de caneca. É o coringa perfeito para o lanche da tarde dos miúdos, para aquela larica de madrugada ou quando simplesmente bate a preguiça de cozinhar mas a vontade de comer uma pizza quentinha é gigante. O segredo está em não exagerar no tempo de cozimento para manter a massa úmida e o queijo derretido no ponto certo.
⏱ Tempo: 5min | 🍽 Rendimento: 1 porção | 📊 Dificuldade: Muito Fácil | 💰 Custo: Baixo
Ingredientes para Pizza na Caneca (medidas exatas)
| Ingrediente | Gramas | Medida caseira |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 36g | 3 colheres (sopa) |
| Leite integral | 45ml | 3 colheres (sopa) |
| Óleo de soja | 10ml | 1 colher (sopa) |
| Fermento químico em pó | 3g | 1/2 colher (café) |
| Sal | 2g | 1 pitada generosa |
| Molho de tomate | 20g | 1 colher (sopa) |
| Queijo muçarela ralado | 50g | 1/2 xícara |
| Orégano seco | 1g | 1 pitada |
Modo de preparo passo a passo
- Misturar os secos (1 min): Em uma caneca de cerâmica grande e própria para micro-ondas, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Misture bem com um garfo para aerar a mistura.
- Adicionar os líquidos (1 min): Despeje o leite e o óleo de soja diretamente na caneca com os secos. Mexa vigorosamente com o garfo até obter uma massa homogênea, lisa e sem grumos.
- Espalhar a massa (30 seg): Com a ajuda do próprio garfo, puxe levemente a massa para cobrir o fundo e subir um centímetro nas laterais da caneca, criando uma bordinha.
- Rechear a pizza (30 seg): Espalhe o molho de tomate sobre a massa, cubra generosamente com a muçarela ralada e finalize polvilhando o orégano seco por cima.
- Cozinhar no micro-ondas (2 min): Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos a 2 minutos e meio. Fique de olho: assim que o queijo estiver totalmente derretido e a massa crescer, retire com cuidado.
3 Dicas de ouro
- Escolha da caneca: Utilize uma caneca larga (capacidade mínima de 300ml) para que a massa cozinhe por igual e o recheio fique bem distribuído.
- Cuidado com o tempo: Micro-ondas variam muito de potência. Se passar do ponto, a massa da sua pizza na caneca pode ressecar e ficar dura. Comece testando com 2 minutos.
- Toque de chef: Quer um gostinho de pizzaria? Adicione uma rodelinha de calabresa ou um pedacinho de presunto picado junto com o queijo antes de levar ao micro-ondas.
Variações testadas
Versão integral: Substitua metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral e adicione um fio a mais de leite se a massa ficar muito seca.
Sem lactose: Use leite vegetal sem açúcar e queijo muçarela sem lactose para um lanche leve e livre de derivados de leite.
Como conservar e congelar
Por ser uma receita de porção única preparada instantaneamente no micro-ondas para consumo imediato, a pizza na caneca não é recomendada para congelamento ou armazenamento prolongado. O ideal é misturar os ingredientes e assar na hora em que bater a vontade de comer.
Perguntas frequentes
Posso fazer sem fermento químico? Não é recomendado, pois o fermento é o ingrediente responsável por dar leveza e fazer a massa crescer, evitando que fique com textura sola e pesada.
Preciso untar a caneca antes de colocar a massa? Não há necessidade, pois a receita leva óleo na composição da massa, o que impede que ela grude nas paredes da caneca de cerâmica.
Posso usar requeijão no recheio? Sim! Uma colher de sopa de requeijão ou cream cheese misturada ao molho de tomate deixa a pizza na caneca ainda mais cremosa.
Receita original Receitas Práticas.
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