Costelinha de Porco com Abacaxi na Churrasqueira: Sabor Defumado e Doce na Brasa

Prepare-se para surpreender a todos no próximo churrasco com esta incrível receita de Costelinha de porco com abacaxi na churrasqueira. A combinação suculenta da carne suína com o dulçor tropical do abacaxi, realçada pelo molho barbecue, cria uma experiência gastronômica inesquecível. É um preparo simples que eleva o sabor da sua brasa a um novo patamar!

Ingredientes

• • • 2 quilos de costelinha de porco (aproximadamente)

• • • 1 abacaxi pérola médio

• • • 1 xícara de Molho Barbecue de sua preferência

• • • 2 colheres de sopa de páprica defumada

• • • 2 colheres de sopa de alho desidratado

• • • 2 colheres de sopa de cebola em pó

• • • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Cebolinha fresca picada a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. 1. • O primeiro passo para uma Costelinha de porco com abacaxi na churrasqueira perfeita é preparar a carne. Comece retirando a membrana da parte de trás das costelinhas. Isso garante que a carne fique mais macia e absorva melhor o tempero. Tempere generosamente dos dois lados com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho desidratado, cebola em pó e açúcar mascavo. Reserve.

1. 1. • Descasque o abacaxi e, com um pincel, cubra-o completamente com uma camada generosa de molho barbecue. Este toque agridoce é o segredo da nossa Costelinha de porco com abacaxi na churrasqueira.

1. 1. • Em seguida, envolva o abacaxi com as costelinhas temperadas, prendendo-as com palitos de churrasco ou barbante culinário para que fiquem firmes em volta da fruta.

1. 1. • Pincele mais molho barbecue sobre a costelinha já no abacaxi. Embrulhe todo o conjunto cuidadosamente em papel alumínio, garantindo que não haja frestas. Leve à churrasqueira em braseiro médio por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, virando ocasionalmente para um cozimento uniforme.

1. 1. • Após esse tempo, retire o papel alumínio e os palitos. Pincele mais uma camada de molho barbecue na Costelinha de porco com abacaxi e retorne à brasa por mais 10 a 15 minutos, ou até que a carne esteja dourada e com aquela crosta apetitosa. Este é o momento para deixar a sua costelinha ganhar cor e sabor defumado.

1. 1. • Finalize salpicando bastante cebolinha fresca picada por cima. O frescor da cebolinha contrasta maravilhosamente com a riqueza da carne e do abacaxi.

1. 1. • Sirva a Costelinha de porco com abacaxi na churrasqueira cortando o abacaxi em rodelas ou pedaços, que trarão um sabor agridoce espetacular a cada garfada. O abacaxi caramelizado e suculento será um acompanhamento perfeito!

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