Broas de Fubá de Milho: A Receita Perfeita para um Café da Tarde Aconchegante
Prepare-se para reviver memórias afetivas com estas deliciosas Broas de Fubá de Milho. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, e o perfume inconfundível da erva-doce, essas broas são ideais para acompanhar um café fresquinho ou um chá. Uma receita clássica que aquece a alma e encanta o paladar de todos.
Ingredientes para suas Broas de Fubá de Milho
- 1 copo de fubá de milho (preferencialmente mimoso, para uma textura mais fina)
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 copo de água
- 1 colher (chá) de erva-doce (dá um aroma especial e benefícios digestivos às broas)
- 1/2 copo de margarina (ou manteiga para um sabor mais rico)
- 1 copo de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 6 ovos grandes
Modo de Preparo das Broas de Fubá de Milho
- Em uma tigela grande, peneire junto o fubá de milho e a farinha de trigo por duas vezes. Este passo é crucial para garantir a leveza da massa das Broas de Fubá de Milho.
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite, a água, o açúcar, a margarina, o sal e a erva-doce. Misture bem todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio. Assim que a mistura começar a ferver, adicione de uma só vez a mistura peneirada de fubá e farinha.
- Mexa vigorosamente e sem parar com uma colher de pau ou espátula. Continue mexendo até que a massa se desprenda completamente do fundo da panela, formando um angu homogêneo e cozido. Este ponto é essencial para a estrutura das broas. Para entender mais sobre o ponto ideal de cozimento da massa e evitar que grude, clique aqui.
- Retire a panela do fogo e transfira a massa para uma batedeira ou para uma tigela grande, se for bater à mão. Bata a massa até que ela amorne bem e perca um pouco do calor.
- Com a batedeira ligada (ou batendo continuamente à mão), adicione os ovos um a um. Incorpore cada ovo completamente antes de adicionar o próximo. Continue batendo até obter uma massa lisa, brilhante e com consistência firme o suficiente para ser enrolada.
- Para enrolar as Broas de Fubá de Milho: unte levemente uma tigelinha ou xícara pequena com margarina e polvilhe com fubá.
- Coloque uma pequena porção da massa dentro do recipiente e, com um movimento circular, ajude a massa a formar uma bolinha arredondada e uniforme.
- Disponha as broas formadas em um tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com fubá. Deixe um espaço entre elas, pois as broas crescem ao assar.
- Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C (350°F) para assar por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
Sugestões de Outras Receitas para Acompanhar ou Variar
Se você adorou preparar estas Broas de Fubá de Milho, que tal explorar outras delícias com fubá e receitas caseiras? Experimente fazer um Bolo de Fubá Cremoso para um café da manhã especial, ou um delicioso Pão de Milho para acompanhar suas refeições. Para quem busca uma versão ainda mais simplificada e rápida, a receita de Broa de Fubá Simples também é uma ótima pedida!
