Brigadeiro de Erva Cidreira (Capim Santo): Uma Doçura Refrescante!
Prepare-se para surpreender seu paladar com o Brigadeiro de Erva Cidreira (Capim Santo), uma versão gourmet e aromática do doce brasileiro mais amado! Esta receita traz a leveza e o frescor do capim santo para um brigadeiro cremoso e irresistível, perfeito para inovar e encantar em qualquer ocasião. Descubra como é fácil adicionar um toque botânico e sofisticado à sua mesa! 
Ingredientes para o Brigadeiro de Erva Cidreira
- 1 lata de leite condensado de boa qualidade
- 3 folhas frescas de capim santo (erva cidreira)
- 100 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Comece preparando a infusão que dará o sabor inconfundível ao seu Brigadeiro de Erva Cidreira (Capim Santo). No liquidificador, combine as folhas de capim santo com os 100 ml de leite. Bata bem até obter um líquido esverdeado e aromático. Em seguida, coe essa mistura em uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o sabor, e reserve.
- Em uma panela de fundo grosso (evite panelas antiaderentes para garantir o ponto ideal), leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o leite coado com capim santo. Mexa continuamente com uma colher de pau ou espátula resistente. É fundamental mexer sem parar para evitar que o brigadeiro grude no fundo e queime. Continue cozinhando até a massa atingir o famoso ponto de brigadeiro: quando a massa se desprende completamente do fundo da panela e forma um bloco compacto ao incliná-la.
- Transfira o Brigadeiro de Erva Cidreira (Capim Santo) para um prato untado com manteiga e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até esfriar e ficar firme o suficiente para enrolar.
- Com as mãos levemente untadas com margarina ou manteiga, enrole pequenas porções da massa, usando uma colher como medida para padronizar o tamanho. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel. Se desejar, passe-os em açúcar cristal, coco ralado, castanhas moídas (como castanha-do-pará, amendoim ou castanha de caju) ou gergelim para um toque extra de textura e sabor. Sirva e desfrute desta delícia exótica!
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