Bolo de Pote de Bombom Amargo: Uma Explosão de Sabor em Camadas!
Prepare-se para uma experiência inesquecível com esta receita de Bolo de Pote de Bombom Amargo! Perfeito para vender, presentear ou simplesmente saborear a dois, este doce irresistível combina a intensidade do chocolate amargo com a cremosidade de um bolo úmido e recheios divinos. Descubra como criar essa maravilha em potinhos e encante a todos com o seu talento culinário, entregando um Bolo de Pote de Bombom Amargo que será puro deleite.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% ou mais
- 3 unidades de ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para o Creme:
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 unidades de bombom Bon o Bon Amargo cortado em pedacinhos
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de baunilha
Para a Ganache:
- 1 unidade (100g) de chocolate amargo 70% (barra)
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 100g de morango em pedaços
Para a Montagem:
- Bombom meio amargo a gosto (para decorar)
- Morango fresco a gosto (para decorar)
Modo de Preparo
Bolo:
- No liquidificador, coloque o açúcar, leite morno, chocolate em pó, ovos, manteiga derretida e óleo de soja. Bata por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea e aerada.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa lisa para o seu Bolo de Pote de Bombom Amargo. Evite bater demais para não desenvolver o glúten.
- Unte e enfarinhe uma assadeira de tamanho médio (aproximadamente 20×30 cm) e despeje a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para assar por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno, espere amornar e esfarele o bolo para a montagem.
Creme:
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite, o bombom Bon o Bon Amargo picado e o amido de milho previamente dissolvido em uma parte do leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Continue mexendo até que o creme comece a ferver e engrosse. A consistência ideal é um creme aveludado que desgruda do fundo da panela, similar a um Brigadeiro Cremoso.
- Assim que levantar fervura e atingir a consistência desejada, adicione a baunilha e misture bem. Cozinhe por mais um minuto para incorporar o sabor.
- Desligue o fogo e reserve, cobrindo com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película.
Ganache:
- Para preparar a ganache, pique o chocolate amargo e coloque em um recipiente resistente ao calor. Em outro recipiente, aqueça o creme de leite (não precisa ferver). Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 1-2 minutos.
- Mexa delicadamente do centro para as bordas até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa e brilhante, formando uma ganache perfeita. Para mais dicas sobre como derreter chocolate, consulte este guia.
- Incorpore os pedaços de morango à ganache e reserve.
Montagem do Bolo de Pote de Bombom Amargo:
- Em potinhos individuais (de aproximadamente 200ml), comece com uma camada generosa do creme.
- Em seguida, coloque uma camada do bolo esfarelado, pressionando levemente. Você pode umedecer o bolo com uma calda simples de água e açúcar, se desejar um Bolo de Pote de Bombom Amargo ainda mais molhadinho.
- Adicione uma camada da ganache de morango.
- Repita as camadas de creme, bolo e ganache, finalizando com uma camada de ganache no topo.
- Decore com pedaços extras de bombom Bon o Bon amargo e fatias frescas de morango. Se você adora sobremesas com chocolate e frutas, talvez goste também da nossa receita de Torta Mousse de Chocolate e Frutas Vermelhas.
- Feche bem os potinhos. Uma dica para charme extra é prender uma colherzinha no pote com uma fita decorativa.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se acentuem e as camadas fiquem firmes.
Sugestões de Outras Receitas para Você
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- Se você é fã de chocolate em potinhos, não pode deixar de conferir o nosso delicioso Brigadeiro de Pote, outra opção versátil e amada.
- Para os amantes de sobremesas cremosas, o Mousse de Chocolate Cremoso é uma aposta certa para surpreender seus convidados.
