Bolo de Chocolate Fofinho: Receita Clássica e Irresistível
Nada supera o aroma de um bolo de chocolate saindo do forno, com sua textura macia e sabor intenso. Esta receita tradicional é perfeita para qualquer ocasião: desde um café da tarde especial até uma sobremesa de última hora. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai conquistar todos com esse clássico que nunca sai de moda.
Ingredientes do Bolo de Chocolate
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de água (use água filtrada para melhor resultado)
- 300 ml de óleo de girassol (ou óleo de coco refinado para uma versão mais saudável)
- 1 colher (chá) de fermento biológico em pó (verifique a validade para garantir o crescimento ideal)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (recomendamos chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (ajuste conforme preferência de doce)
- 3 ovos (em temperatura ambiente para melhor incorporação)
Para a calda de chocolate:
- 1 colher (sopa) de manteiga (sem sal para realçar o sabor)
- 1 xícara (chá) de leite (integral para uma calda mais cremosa)
- ½ tablete (100g) de chocolate meio amargo (confira opções de qualidade aqui)
- 2 colheres (sopa) de mel (opcional, para um toque natural e brilho)
Modo de Preparo do Bolo de Chocolate
Preparando a massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma redonda (24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo. Para evitar que grude, você também pode usar papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata os ovos levemente com um garfo. Adicione a água e o óleo de girassol, misturando até homogeneizar.
- Acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada e o chocolate em pó. Mexa com uma colher ou fouet em movimentos circulares até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Por último, adicione o fermento biológico em pó e misture delicadamente para não perder o ar incorporado. Essa etapa é crucial para um bolo de chocolate fofinho.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Dica: Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
Preparando a calda:
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o leite, o chocolate meio amargo picado e o mel. Mexa constantemente para evitar que grude.
- Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, ou até a calda engrossar levemente. Para um resultado perfeito, use a técnica do fio (quando a calda forma um fio ao pingar na colher).
- Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos antes de regar o bolo ainda morno. Assim, a calda penetra melhor, deixando-o úmido e saboroso.
Dicas para um Bolo de Chocolate Perfeito
- Para um bolo mais úmido: Substitua ½ xícara de água por iogurte natural ou leite. Essa dica também funciona em nossa receita de bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro.
- Sem fermento? Use 1 colher (sopa) de vinagre de maçã misturado ao leite para ativar o bicarbonato de sódio (½ colher de chá) como substituto.
- Variação gourmet: Adicione 1 colher (chá) de canela em pó ou raspas de laranja à massa para um toque especial, como fazemos neste bolo de chocolate com laranja.
- Conservação: Guarde em um pote hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou congelado por 1 mês. Para descongelar, aqueça no micro-ondas por 20 segundos.
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