Ingredientes

• 1. Descasque as beringelas deixe de molho na agua com vinagre por um tempo.

• 2. Repita por mais 3 vezes.

• 3. Depois escorra, misture tudo, tempere com alho e sal.

• 4. Coloque em um pirex e regue com o azeite.

• 5. Cubra com papel aluminio.

• 6. Leve ao forno quente (olhe e misture de vez em quando).

• 7. Quando a beringela estiver macia ja esta pronto.

• 8. Deixe esfriar e conserve em geladeira.

• 9. (se quiser, depois de pronto, acrescente 3 colheres de geleia acida de sua preferencia).

• 10. Servir com pão sirio, torradas ou biscoito salgado.