Ingredientes

• 1. Na bacia:

• 2. Polvilho

• 3. Por sobre o polvilho as batatas ainda quentes espremidas

• 4. Acrescente toda a margarina(só pode ser essa)

• 5. Agora os ovos, 1 a 1

• 6. O sal

• 7. O leite (aos poucos)

• 8. Por último nessa primeira mistura, o fermento.

• 9. Amasse, amasse, amasse, com as mãos até a massa esfriar.

• 10. Acrescente agora 1/2 k. de queijo canastra 1/2 cura ralado.

• 11. Misture com as mãos, misture, amasse, amasse…

• 12. Observe que o sal deve ser pouquinho, pois o queijo já tem o próprio sal e, se não tiver cuidado, a massa pode ficar salgada demais.

• 13. É preferivel colocare o sal depois do queijo, experimentando a massa antes de colocá-lo.

• 14. Depois da massa pronta, tampar com guardanapo de pano. Deixar descansar por 1/2 h, aproximadamente.

• 15. Fazer bolinhas do tamanho indicador com polegar.

• 16. Qto menor fizer mais duro ficará. Essa é a medida padrão ok?

• 17. Colocar as bolinhas em tabuleir, de preferência untado.

• 18. Congelar no freezer ou congelador.

• 19. Embalar em pacotes de 1/2 k. Aproximadamente 22 bolinhas.

• 20. Prá assar é só retirar o pão de queijo do freezer e levar direto ao forno pré aquecido.

• 21. Não é necessário descongelar.

• 22. Estará prontinho, qdo estiver douradinho.

• 23. Rende 2.200 k.

• 24. É delicioso. Fica sequinho por fora e cremoso por dentro.