Ovos Recheados

Ingredientes

4 unidades de ovo cozido

2 colheres (sopa) de cebola picada(s)

1 colher (sopa) de salsinha picada(s)

2 colheres (sopa) de maionese

1/2 lata de atum sólido em óleo ou patê de atum com azeitona gomes da costa

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Pimenta preta a gosto

1. Cozinhe os ovos inteiros, com casca, em água suficiente para cobri-los por 10 minutos, contados a partir da fervura.
2. Coloque-os sob água corrente até que estejam frios. Descasque-os. Corte-os ao meio, no sentido longitudinal.
3. Retire as gemas, reservando as claras, e coloque-as num prato. Amasse-as com um garfo e acrescente o atum, a cebola, a maionese e a salsa. Misture-os bem. Coloque o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e recheie com esta massa as metades de clara reservadas.
4. Fica uma delícia servido com arroz branco.