Maravilha de Suspiro e Morango: A Sobremesa Perfeita para Encantar

Prepare-se para criar uma sobremesa leve, refrescante e visualmente deslumbrante: a Maravilha de Suspiro e Morango. Esta combinação clássica de crocância, creme aveludado e frutas frescas garante um final de refeição inesquecível.

Ingredientes para a Maravilha de Suspiro e Morango

• • • 1 pacote de suspiros prontos

• • • 1 caixa de morangos frescos (cerca de 300g)

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar (para a calda de morango)

• • • 1 colher (café) de essência de baunilha (para a calda de morango)

• • • 1 copo de água (para a calda de morango)

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho (para engrossar a calda)

Para o Creme de Gemas (Base Amarela)

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1/2 copo de leite integral

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho

• • • 3 unidades de gema de ovo

• • • Opcional: Uma pitada de açafrão para intensificar a cor, se desejar um tom mais vibrante.

Para a Cobertura de Claras em Neve

• • • 3 unidades de clara de ovo em neve

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

• • • 1 caixinha de creme de leite (200g)

• • • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo da Maravilha de Suspiro e Morango

1. 1. • Preparação dos Suspiros: Forre o fundo de um refratário (aproximadamente 20x30cm) com os suspiros. Reserve.

1. 1. • Preparo da Calda de Morango: Lave e pique grosseiramente os morangos. Em uma panela, cozinhe os morangos junto com o açúcar, a essência de baunilha e a água, até que os morangos fiquem macios.

1. 1. • Separe metade dos morangos cozidos (se preferir pedaços na montagem). Na calda restante, dissolva 1 colher de amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a calda engrosse levemente. Reserve para esfriar.

1. 1. • Preparo do Creme de Gemas: Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas (peneire as gemas para garantir um creme mais liso – técnica importante para evitar cheiro de ovo, confira mais dicas sobre técnicas de confeitaria). Adicione a colher de amido de milho dissolvida no leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo vigorosamente até obter um creme espesso, semelhante a um mingau. Deixe amornar.

1. 1. • Preparo da Cobertura: Bata as claras em neve até atingirem picos firmes. Adicione as 2 colheres de açúcar gradualmente, continuando a bater. Por fim, misture delicadamente o creme de leite e a essência de baunilha. Este merengue suave é essencial para a leveza da sua Maravilha de Suspiro e Morango.

1. 1. • Montagem: Comece regando os suspiros no refratário com parte da calda de morango que engrossamos.

1. 1. • Espalhe o creme de gemas amornado sobre os suspiros umedecidos.

1. 1. • Distribua os morangos cozidos (separados no passo 3) sobre o creme. Se desejar uma sobremesa mais rica em nutrientes, como os benefícios nutricionais dos morangos, capriche nesta camada.

1. 1. • Cubra tudo generosamente com a cobertura de claras em neve (merengue).

1. 1. • Decore com morangos frescos fatiados. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar. Aproveite sua deliciosa Maravilha de Suspiro e Morango!

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