Pão macio e fofo assado na air fryer
Descubra como é simples transformar sua cozinha em uma padaria artesanal utilizando apenas a sua fritadeira elétrica. Esta receita de Pão macio e fofo assado na air fryer entrega um resultado surpreendente, com miolo aerado e uma crosta dourada irresistível em poucos minutos. Prepare-se para elevar o nível do seu café da manhã com muita praticidade e sabor.
Ingredientes para o seu pão caseiro
- 250g de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 5g de fermento biológico seco (metade de um sachê comum)
- 130ml de água morna (não pode estar quente para não matar o fermento)
- 20g de manteiga derretida
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Gergelim a gosto para decorar
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Em uma tigela grande ou na batedeira com o gancho de massas, misture os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o sal, o leite em pó e o fermento seco. Essa base é o primeiro segredo para garantir um Pão macio e fofo assado na air fryer.
2. Adicione a água morna gradualmente. Comece a misturar em velocidade baixa até que a farinha absorva todo o líquido, formando uma massa rústica. A temperatura da água é fundamental para a fermentação correta da massa.
3. Acrescente a manteiga derretida à mistura. A gordura da manteiga é o que trará a textura aveludada característica deste Pão macio e fofo assado na air fryer.
4. Sove a massa por cerca de 7 a 10 minutos na batedeira (ou 15 minutos à mão) até que ela fique lisa, elástica e pare de desgrudar das mãos. O desenvolvimento do glúten é essencial para a estrutura do pão.
5. Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela levemente untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora ou até que dobre de tamanho.
6. Após o crescimento, pressione a massa para retirar o gás. Divida-a em porções de cerca de 60g e boleie cada pedaço, criando pequenas esferas lisas para o seu Pão macio e fofo assado na air fryer.
7. Forre o fundo da cesta da air fryer com papel manteiga e acomode as bolinhas, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos para o segundo crescimento.
8. Pincele delicadamente a superfície dos pães com o ovo batido e polvilhe gergelim se desejar. Isso garantirá aquele brilho profissional após assar.
9. Programe a air fryer a 160°C por 10 minutos. O tempo pode variar conforme a potência da sua marca de fritadeira, então acompanhe de perto.
10. Na metade do tempo, abra a cesta e vire os pães se notar que o topo está dourando muito rápido em relação à base. Isso ajuda a manter o cozimento uniforme.
11. Assim que estiverem dourados, retire da air fryer e deixe esfriar sobre uma grade para que o vapor não umedeça a base. Seu Pão macio e fofo assado na air fryer está pronto para servir!
Dicas para um Pão Perfeito
Para variar o cardápio, você pode experimentar rechear as bolinhas com queijo antes do segundo descanso. Se você gostou desta praticidade, também vai adorar conferir nossa receita de Pão de Queijo na Air Fryer, que é um sucesso absoluto.
Outro ponto importante é o armazenamento: guarde o Pão macio e fofo assado na air fryer em um saco plástico fechado após esfriar totalmente para manter a umidade. Se preferir pães de massa doce, veja como fazer o Pão de Milho Fofinho que segue uma técnica de sova similar.
Informação Nutricional (por porção)
- Calorias: 49 kcal
- Proteínas: 11,3 g
- Gorduras: 18,7 g
- Carboidratos: 7 g
- Fibras: 2,3 g
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