Ragu de Calabresa Fácil e Saboroso Pronto em 30 Minutos

Ragu de Calabresa Saboroso e Fácil de Fazer

Cansado do básico? Este ragu de calabresa é a prova de que pratos cheios de sabor podem ser incrivelmente práticos! Prepare este molho robusto e cheio de sabor em menos de 30 minutos, perfeito para revolucionar seu macarrão ou acompanhar aquele arroz tradicional.

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa sem pele, moída

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (excelente para refogar, veja mais sobre os benefícios do azeite de oliva)

• • • 20 tomates maduros, picados

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 2 colheres (sopa) de ketchup

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate de boa qualidade

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada

• • • Queijo parmesão ralado grosso para finalizar

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite de oliva. Adicione a linguiça calabresa moída e frite bem até que esteja dourada e crocante.

1. 1. • Acrescente os tomates picados, a água, o ketchup e o molho de tomate. Misture bem. Reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente e deixe cozinhar lentamente por cerca de 20 minutos. Este cozimento lento é essencial para um ragu de calabresa com textura rica.

1. 1. • Enquanto o molho apura, aproveite para conferir nossa deliciosa Macarrão com Bacon e Creme de Leite, que combina perfeitamente com este molho.

1. 1. • Após os 20 minutos, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Se preferir um molho mais liso, você pode usar um mixer de mão para processar levemente, mas o charme deste ragu é a textura rústica.

1. 1. • Incorpore a salsinha fresca picada ao molho. Este toque final de frescor faz toda a diferença no sabor.

1. 1. • Sirva este ragu de calabresa saboroso e fácil de fazer sobre sua massa preferida (como um espaguete ou penne). Finalize com bastante queijo parmesão ralado por cima. Para um toque diferente, experimente esta receita de Arroz de Forno com Calabresa, utilizando o ragu como recheio.

Dica Extra para Intensificar o Sabor:

Para um sabor mais profundo e levemente defumado, experimente adicionar 1 colher de chá de páprica defumada junto com os tomates no Passo 2. O segredo de um bom ragu está na qualidade dos ingredientes, como a linguiça. Se quiser aprender sobre técnicas para defumar carnes em casa, pesquise sobre como defumar alimentos em casa.

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