Culinária mineira é destaque no Geladeiras em Ação; confira 8 receitas simples e deliciosas

A gastronomia de Minas Gerais é reconhecida mundialmente por seu sabor afetivo e ingredientes que trazem a sensação de conforto. Neste guia completo, você descobrirá por que a Culinária mineira é destaque no Geladeiras em Ação; confira 8 receitas simples e deliciosas para reproduzir os clássicos mineiros na sua cozinha.

Ingredientes Principais das Receitas Mineiras

• • • 1 kg de cortes de frango (coxa e sobrecoxa são ideais para garantir a suculência)

• • • 500g de quiabo fresco (aproveite os benefícios nutricionais do quiabo, rico em fibras e vitaminas)

• • • 2 xícaras de feijão (preto ou carioca) cozido e escorrido

• • • 200g de bacon picado e 200g de linguiça calabresa

• • • Farinha de mandioca crua e farinha de milho (fubá)

• • • Couve manteiga picada bem fininha

• • • Polvilho doce ou azedo para o tradicional pão de queijo

• • • Banha de porco para conferir o sabor autêntico da roça

Modo de Preparo: Passo a Passo dos Clássicos

1. 1. • Frango com Quiabo: Comece preparando uma marinada para a ave. Domine as técnicas culinárias de marinar para garantir que o tempero penetre na carne. Frite o quiabo em óleo bem quente para retirar a babinha e reserve. Refogue o frango até dourar, adicione água aos poucos para criar um caldo grosso e finalize com o quiabo sequinho.

1. 1. • Feijão-Tropeiro: Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça na própria gordura. Adicione ovos mexidos, o feijão cozido e vá polvilhando a farinha de mandioca até dar o ponto. Para um acompanhamento perfeito, sirva com um Arroz Branco Soltinho.

1. 1. • Torresmo na Panela de Pressão: Corte a barriga de porco em cubos, tempere com sal e coloque na pressão (sem a borracha da tampa) com um pouco de óleo. O segredo é o tempo de fogo para que ele fique pururucado e crocante.

1. 1. • Tutu de Feijão à Mineira: Bata o feijão no liquidificador e refogue-o com bastante alho e cebola. Vá adicionando farinha de mandioca ou de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Combine com uma Couve Refogada bem temperada.

1. 1. • Angu e Pastel de Angu: O angu clássico deve ser feito com fubá dissolvido em água fria antes de ir ao fogo, garantindo uma textura lisinha. Já o pastel de angu exige uma massa mais firme para ser recheada e frita.

1. 1. • Bolo de Fubá e Pão de Queijo: Use o fubá mimoso para um bolo mais leve e aerado. No pão de queijo, utilize um queijo canastra meia cura para obter o sabor original. Note que a Culinária mineira é destaque no Geladeiras em Ação; confira 8 receitas simples e deliciosas também nos momentos do café da tarde.

Dicas de Ouro para o Sucesso

Para que seu feijão-tropeiro ou tutu fiquem impecáveis, utilize sempre ingredientes frescos. Se quiser variar o cardápio mantendo o estilo mineiro, experimente servir essas delícias com um Feijão Tropeiro completo como prato principal em reuniões de família.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

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• • • Costelinha com Canjiquinha

• • • Vaca Atolada

• • • Doce de Leite Caseiro